Recept: gist starter voor cider
Ik moet elke keer weer nadenken en/of zoeken, dus maar even hier opschrijven is handiger. Zelf gebruikte ik de helft van onderstaande hoeveelheid. Ingrediënten: 1 liter appelsap (bio of zelf geperst) scheutje citroensap 150 gram suiker 2 gram gist, gedroogd Bereiden: Appelsap met suiker en een scheutje citroensap in een pannetje aan de kook brengen, …
Recept: Landbrood met verse kruiden, walnoten en gierst
Ingrediënten 7 gram droge gist 8 gram zout 1 eetlepel honing 1 eetlepel olijfolie 310 ml handwarm water 1 vitamine C tablet, gepoeierd 250 bloem 150 gram volkorenmeel 100 gram roggemeel 25 gram gierst 50 gram walnoten, gehakt twee handen verse kruiden uit de tuin (bieslook, ook de bloemen, daslook, rosemarijn, oregano, tijm, peterselie) Bereiden …
Mooi Maandag!
Happy 1 mei!
Appelcider-azijn
Geen recept, maar wel een korte beschrijving. Ergens in 2015 maakte ik van appelschillen, klokhuizen en water een appelazijn. Dacht ik. In ieder geval was het een gefermenteerd goedje en ik bottelde het spul (mooi helder licht gekleurd) en zette het weg in een koele donkere kast. Toen ik in 2016 ging kijken zaten er …
Mooi Maandag!
Recept: Koulourakia (Griekse koekjes)
Ingrediënten 125 ml olijfolie (voor bakken, dus niet de extra vierge) 125 ml zonnebloemolie 250 ml Sinaasappelsap 250 gram suiker 1 1/2 tl baking soda 1 1/2 tl bakpoeder 1/2 tl kaneelpoeder 1 1/2 tl kardemompoeder 900 gr tarwe- of patentbloem Bereiden Mix de oliën en de suiker goed door elkaar. Voeg 125 ml (de …
Recept: Lauwwarme boontjessalade
Ik dacht over te houden, maar het ging schoon op! Ingrediënten ongeveer 350 gram sperzieboontjes 1 bakje peultjes 1 zakje krieltjes 1 1/2 bosje lente- of bosuitjes 4 eetlepels zonnebloempitten 1 sjalotje of klein rood uitje 4 eieren pakje gerookte spekjes Bieslook, daslook en/of andere kruiden uit de moestuin Dressing appelciderazijn (of een andere lekkere) …
Mooi Maandag!
Doe-het-zelf: tuinbankje
Een jaar of 5 geleden maakte ik tuinbankjes van de pallets die de hovenier achter liet na het ‘bouwen’ van onze achtertuin. Vijf bankjes die aangesloten konden staan, en een krukje erbij. Vet schuren en in de hoogglanslak daarna. Maar helaas… ook palletbankjes gaan niet eeuwig mee. Eentje konden we vorig jaar al ruimen, een …
Recept: Koekjes met rozemarijn en hazelnoten
Aangezien ik in m’n Paleistuin-Zuid veel rozemarijn heb staan en in de Paleistuin-Noord een hazelaar die de afgelopen twee jaar behoorlijk wat noten gaf voor een hazelaar van pakweg 5 jaar, besloot ik er iets mee te doen. Ik vond een recept en heb dat als gewoonlijk aangepast. In dit geval pijnboompitten vervangen door m’n …
Recept: Vloerbrood met waldkorn
Hmm dat gedoe met desem, allemaal goed en wel, maar ik ben er gewoon niet zo handig in om ‘m levend te houden. En toch wil ik wat vaker ‘gewoon’ brood bakken, en ook geen uuuuuuren hoeven wachten tot ’t spul gerezen is. Dat moet toch ook kunnen? Dus… op zoek en dit hier is …