Recept: Bosuitjes soep

Ja, wij zijn nou eenmaal van de uien & de look, dus dit recept hoort er ook bij 😉 Ingrediënten Voor 4 soepkommen: 12 bosuitjes, in ringetjes gesneden 1 extra bosuitje in ringetjes, of fijngeknipte bieslook met of zonder bloemen voor de garnering 2 a 3 teentjes knoflook, gehakt scheutje olijfolie of stukje boter om …

Lees meer

Recept: gist starter voor cider

Ik moet elke keer weer nadenken en/of zoeken, dus maar even hier opschrijven is handiger. Zelf gebruikte ik de helft van onderstaande hoeveelheid. Ingrediënten: 1 liter appelsap (bio of zelf geperst) scheutje citroensap 150 gram suiker 2 gram gist, gedroogd Bereiden: Appelsap met suiker en een scheutje citroensap in een pannetje aan de kook brengen, …

Lees meer

Appelcider-azijn

Geen recept, maar wel een korte beschrijving. Ergens in 2015 maakte ik van appelschillen, klokhuizen en water een appelazijn. Dacht ik. In ieder geval was het een gefermenteerd goedje en ik bottelde het spul (mooi helder licht gekleurd) en zette het weg in een koele donkere kast. Toen ik in 2016 ging kijken zaten er …

Lees meer

Recept: Lauwwarme boontjessalade

Ik dacht over te houden, maar het ging schoon op! Ingrediënten ongeveer 350 gram sperzieboontjes 1 bakje peultjes 1 zakje krieltjes 1 1/2 bosje lente- of bosuitjes 4 eetlepels zonnebloempitten 1 sjalotje of klein rood uitje 4 eieren pakje gerookte spekjes Bieslook, daslook en/of andere kruiden uit de moestuin Dressing appelciderazijn (of een andere lekkere) …

Lees meer

Doe-het-zelf: tuinbankje

Een jaar of 5 geleden maakte ik tuinbankjes van de pallets die de hovenier achter liet na het ‘bouwen’ van onze achtertuin. Vijf bankjes die aangesloten konden staan, en een krukje erbij. Vet schuren en in de hoogglanslak daarna. Maar helaas… ook palletbankjes gaan niet eeuwig mee. Eentje konden we vorig jaar al ruimen, een …

Lees meer