Recept: Knoflookkip uit de SlowCooker

Ingrediënten 4 kippenbouten, in 8 stukken geknipt 4 bollen knoflook Verse kruiden (rozemarijn, tijm, salie, peterselie, bieslook) peper en zout 1 citroen Bereiden Kippebouten even wassen, droogdeppen en insmeren met zout en peper. Bak ze kort aan in wat zonnebloemolie of andere. Haal de tenen knoflook los van de bollen, pellen hoeft niet, leg ze …

Lees meer →

Recept: Tomatentaart

Tomatentaart geïnspireerd door verschillende recepten. Ik had een fijne oogst tomaten dit jaar, en wilde er iets speciaals mee doen (afgezien van de 6 bakken tomatensaus die ik maakte en invroor voor later). Het deeg voor de tomatentaart komt van Rennie’s Franse keuken; ik ontdekte haar site ergens in augustus en vond dit recept. Het …

Lees meer →

Recept: Parelcouscous salade met tonijn

Ingrediënten 320 gr tonijn in blik op water 250 gr parelcouscous 400 gr sperziebonen 250 gr cherry tomaatjes gehalveerd 4 eieren 1 kleine rode ui in halve ringen 4 el honing-mosterddressing zwarte olijven zonder pit Bereiden parelcouscous Breng een pan met ruim water aan de kook. Doe de parelcouscous erbij en kook ongeveer 9 minuten …

Lees meer →

Recept: Wraps voor warme dagen

Vanwege de (3e) hittegolf probeer ik wat nieuwe recepten uit die zonder koken of gebruik van oven kunnen worden klaargemaakt. Dit recept is best een fijne! Ingredienten 8 tortillawraps 200 gr humus 75 gr rucolla 500 gr voorgekookte bietjes in dunne plakjes gesneden 200 gr feta, in kleine stukjes gesneden 4 bosuitjes, in ringetjes takjes …

Lees meer →

Recept: Griekse witte bonensoep – Fasolada

Onlangs vond ik in een kringloopwinkel een boek “De keuken van Griekenland”. Had ik nog niet, Griekse kookboeken 😉 Maar echt, de recepten die hier in staan zijn eenvoudig, smakelijk en ook simpel om aan te passen naar je eigen smaak. Dus, dat doe ik dan. Ingrediënten 225 gram witte bonen, een nacht weken in …

Lees meer →

Recept: Café Frappé

Met deze hitte buiten is het bij ons boven best wel warm. Met vooruitziende blik een pot oploskoffie gehaald, ijsblokjes in de vriezer maken en een fles water in de koelkast koud laten worden. vandaag hebben wij tijdens het thuiswerken Café Frappé 😅 Nodig: IJsblokjesvorm Staafmixer Fles om water te koelen Ingrediënten 2 koffielepels oploskoffie …

Lees meer →

Recept: Sweet apple dumplings

Deeg: 125 gram bloem snufje zout 55 gram boter 30 – 45 ml koud water Vulling: 55 gram bruine suiker citroenrasp of kaneel 6 moesappels 12 kruidnagels (optioneel) Bereiden Meel, boter en zout in een grote, schone kom. kneed de boter door het meel met je vingers tot het deeg lijkt op fijne broodkruimels. Doe …

Lees meer →

Recept: Gestoofde prei

Ingrediënten 5 preien 50 gram roomboter 1 flinke eetlepel suiker 50 ml witte wijn 50 ml water 1⁄2 (groente)bouillonblokje 1 el tijmblaadjes 2 el kappertjes Bereiden Snijd het donkergroene gedeelte van de preien en bewaar dat voor een keertje bouillon trekken. Was de preien. Snijd de overgebleven stukken prei over de lengte in, in het …

Lees meer →

Recept: Surimi salade

Deze surimi salade is geschikt voor op brood of toast. Of je maakt er een kleine amuse mee, kan natuurlijk ook. Hoe het zo kwam? Ik had al een eeuwigheid 2 pakken surimi in de vriezer liggen, die kwamen maar niet op… en in tegenstelling tot krab, is surimi eigenlijk gewoon goedkoop. Ingrediënten 1 pak …

Lees meer →

Recept: Kip curry Madras

Liep ik door de campingwinkel en zag daar een verspakket voor curry Madras. Eh, wat zit er allemaal in? En toen bedacht ik dat we alles in huis hadden, behalve dat ik niet wist wat de kruidenpasta zou zijn en wat Madras betekend. Eenmaal thuis dat maar eens even uitgezocht. Madras is een grote stad …

Lees meer →

Recept: Pittige Pompoensoep

Ingrediënten 1 uchikuripompoen, schillen en in blokjes 3 kleine winterwortelen in plakken 2 rode uien in stukken 3 knoflooktenen schoongemaakt en in stukken Scheut zonnebloemolie 1 limoen in stukken 3 tl ras el hanout 2 tl djahé 1/2 tl chiliflakes Bereiden Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven). Neem een bakblik en doe alle …

Lees meer →

Recept: Champignonssoep

Ingrediënten – 2 doosjes van 250 gr champignons (maakt niet uit welke), fijngehakt – 2 grote uien of 3 kleine, gesnipperd – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 2 koffielepels gedroogde tijm of naar smaak – 2 volle eetlepels bloem – 1 klontje roomboter – scheutje olijfolie – 2 paddestoelenbouillonblokjes (gaaf scrabblewoord!) – 1 liter kokend …

Lees meer →

Zonnebloemendag

Veerle 2001

Menno Nicolai 2015

Ina Rozema 2015

Peter de Gast 2015

Frans Hilhorst 2017

Anne Hoefman 2018

Henk Stuut Augustus 2019

Marco van Leeuwen 2020

Jurriaan Steen 2021

Ben Janson 2021

René van Eif december 2021

Rob van Lies 3-4-2022

Aat Broersen 18-8-2022

Auckeline Gielstra 23-8-2022

Arnold Piek 5-1-2023

Fien van der Meer 3-2023

Piet van der Meer 2023

Tjerk Bakermans 10-2023

Henny Brakel-Korte 15-10-2023

Rosa Mercks 30-10-2023

Cees van der Meer 31-10-2023

Albert van Eif 31-12-2023

Voor altijd in gedachten.

Recept: Gehaktballetjes van Cyprus

500 gram gehakt 2 1/2 geraspte aardappels 1 ui, gesnipperd 1 ei 1 bouillonblokje, verpulverd Paneermeel 1 el Peterselie gedroogd 2 tl Kaneel 1 el gedroogde munt zout/peper naar smaak Laat de geraspte aardappels met een snufje zout uitlekken in een zeef. Er komt veel water uit, dus goed laten uitlekken. Mix daarna alle ingredienten …

Lees meer →