Ingrediënten

1 kg tomaten (eigen oogst)
1 pak geleisuiker
1/2 limoensap
2 koffielepels bruine suiker
Scheutje balsamico azijn
2 kleine spaanse pepers, in stukjes niet alle pitjes er in

Bereiden
Tomaten in stukjes snijden, kroontje er uit. Even doorkoken, dan staafmixer er in. Bruine suiker, azijn citroensap en pepers erdoor. Pan weer op je kookplaat en geleisuiker er door roeren. Langzaam aan de kook brengen. Na juiste aantal minuten koken de ergste schuim er af scheppen. Dan in gesteriliseerde jampotjes doen en laten afkoelen. 4 1/2 potjes

update;
lekker, dun, en niet heel erg pittig. Perfecte combi voor bij courtgettecakebrood of als dip met een kaasje.