We willen af en toe wat anders eten dan sla-met-dingetjes, en iets meer bonen. Bij deze dus 😀

Ingrediënten

1 zak nacho cheese chips of andere naar smaak

1 blikje (400 gr) zwarte bonen, gewassen en uitgelekt
1 blikje (400 gr) kidney beans, gewassen en uitgelekt
1 blikje (400 gr) gemengde bonen, gewassen en uitgelekt
1/2 blikje mais
1 groene paprika in stukjes
1 rode paprika in stukjes
1 grote rode ui, gesnipperd

voor de dressing
1/2 kop olijfolie
1/2 kop rode wijnazijn
1/4 kop koriander of peterselie vers geknipt of gedroogd
1/2 limoen, geperst
1 knoflookteen geperst
2 koffielepels honing
1 koffielepel zout
1 1/2 tl djinten
1 1/2 tl zwarte peper
1/2 tl chilipoeder
1 scheut loempiasaus of hete peper saus naar smaak

Bereiden
In een grote schaal alle bonen, en groenten mengen. Dan in een mengbeker de dressing maken; goed door de bonen-groentemix mengen. Ongeveer een uur laten trekken. Opdienen met nacho chips. Eet smakelijk!