Recept: Pittige Pompoensoep

Ingrediënten 1 uchikuripompoen, schillen en in blokjes 3 kleine winterwortelen in plakken 2 rode uien in stukken 3 knoflooktenen schoongemaakt en in stukken Scheut zonnebloemolie 1 limoen in stukken 3 tl ras el hanout 2 tl djahé 1/2 tl chiliflakes Bereiden Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven). Neem een bakblik en doe alle …

Lees meer

Recept: Champignonssoep

Ingrediënten – 2 doosjes van 250 gr champignons (maakt niet uit welke), fijngehakt – 2 grote uien of 3 kleine, gesnipperd – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 2 koffielepels gedroogde tijm of naar smaak – 2 volle eetlepels bloem – 1 klontje roomboter – scheutje olijfolie – 2 paddestoelenbouillonblokjes (gaaf scrabblewoord!) – 1 liter kokend …

Lees meer

Boek: Wees Onzichtbaar – Murat Isik

Eind jaren ’70 verlieten wij (m’n ouders, ik en 2 zussen) de Bijlmermeer, en lieten de Bijlmer voor wat het was. Ik heb goeie herinneringen, en ook hele slechte. We verhuisden naar Haarlem. Ik heb nog steeds een vriendin uit die periode, vanaf dat we 4 jaar waren. Jaren later droom ik soms nog steeds …

Lees meer

Boek: New Delhi–Borås* – Per J. Andersson

Heb jij iets met fietsen of zo, vroeg mij Lief onlangs? Die vraag was niet zo heel raar. De afgelopen weken heb ik mijn collega Winnie online gevolgd die op fietsvakantie was met een vriendin. Samen reden, liepen, ploeterden ze 2500 km van Wenen naar Istanbul; de Sultanstrail. Ik voelde me zeer vereerd toen ze …

Lees meer

Boek: Alleen – Tim Voors

De Pacific Crest Trail te voet van Mexico naar Canada. Samenvatting Waarom verlaat een vader zijn gezin om zes maanden lang alleen 4286 kilometer dwars door Amerika te lopen? Tim Voors beschrijft zijn voettocht over de Pacific Crest Trail van Mexico naar Canada. Tijdens zijn tocht door de bergen ondergaat Tim intense angst, ervaart hij …

Lees meer

Recept: Gehaktballetjes van Cyprus

500 gram gehakt 2 1/2 geraspte aardappels 1 ui, gesnipperd 1 ei 1 bouillonblokje, verpulverd Paneermeel 1 el Peterselie gedroogd 2 tl Kaneel 1 el gedroogde munt zout/peper naar smaak Laat de geraspte aardappels met een snufje zout uitlekken in een zeef. Er komt veel water uit, dus goed laten uitlekken. Mix daarna alle ingredienten …

Lees meer