Recept: Kruidige bierkip

Ingrediënten – 4 kippenbouten of 8 kippenpoten – Olijfolie – Marokkaanse paprikarub* – 1 blikje bier – 1/2 bosje verse tijm, of gedroogde tijm Bereiden Verwarm de oven voor op 150 graden Celcius. Smeer de kip in met olijfolie en Marokkaanse rub. Schenk het bier in een blik met een rooster er op. De tijm …

Lees meer

Recept: Kip met pruimen & abrikozen

Ingrediënten kipdijfilet of kipfilet genoeg voor 2 personen olijfolie 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 2 theelepels djahé of 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 3 cm) 1 theelepel djinten 1 kaneelstokje 1 theelepel ketoembar 2 dl bouillon (naar keuze) 100 gram gedroogde abrikozen 100 gram gedroogde pruimen (zonder pit) 225 gram couscous (voor 2 personen) 25 …

Lees meer

Recept: Pollo alla cacciatora

Het lijkt op coq au vin, maar dat is het niet. En als je ’t lang door laat stoven, lijkt het op cassoulet, maar dat is het ook niet. Dit is Italiaanse kip uit de hapjespan. Ingrediënten Voor de marinade 1 teen knoflook 250 ml rode wijn 2 takken rozemarijn, vers en verder 8 kippendrumsticks …

Lees meer

Recept: Kipcurry

Er staat wel dat ’t een recept voor 4 personen is, maar wij kunnen dit makkelijk met z’n twee op! In het oorspronkelijke recept staat direct het recept voor couscous met cashewnoten beschreven, maar die doe ik even apart. Ingrediënten 8 drumsticks of kippendijen 2 eetlepels zonnebloemolie 1 ui, in halve ringen 2 teentjes knoflook, …

Lees meer

Recept: Gepaneerde kip met knolselderij & salami

Onderstaande recept voor 4 personen Ingrediënten 500 gram kipfilet 50 gram belegen kaas, geraspt 60 gram salami in plakjes een pakje gepureerde tomaten italiaanse kruiden zout & peper 2 knoflooktenen, in dunne plakjes gesneden een halve knolselderij in blokjes van een 1/2 cm gesneden 2 rode uien in halve ringen olijfolie paneermeel peterselie, gedroogd of …

Lees meer

Recept: Coq au vin

Coq au vin kan eigenlijk niet missen in je lijstje van comfort food. Het is niet moeilijk te maken, en wij kunnen van onderstaand recept twee keer eten met twee personen. Een voordeel, dan hoef je maar eenmaal te koken. Stokbrood, aardappeltjes, alles is er lekker bij. Ingrediënten 4 kippenbouten 1 liter groente(of kippen-)bouillon 1/2 …

Lees meer

Recept: Stoof van kip met citroen & nectarine

Voor twee dagen eten voor twee personen, of voor vier als je samen twee eters krijgt, ha! Ingrediënten 4 kippenbouten (poot en dij) sap van een citroen of limoen 2 eetlepels olie 2 rode uien gesnipperd 2 teentje knoflook gesnipperd 1 theelepel chilipoeder 1/2 theelepel chilivlokken, of nog lekkerder een Spaans rood pepertje in stukjes …

Lees meer