Ingrediënten
1 1/2 kg stoofpeertjes Gieser Wildeman
1 literfles cranberriesap
2 steranijs
1 stokje kaneel
Rozijnen en cranberries naar smaak
8 kruidnagels
8 kardemonpeulen
150 ml port

Bereiden
2 uur op high, 4 uur op low, af en toe even omscheppen. Het vocht dat je overhoudt kun je evt. inkoken en verdikken met gelatine of agar-agar. Wij gebruiken het verder niet.