Dit recept is handig voor iedereen die op vakantie is, en ineens vreselijke buikgriep krijgt. Het drankje is te gebruiken tegen uitdrogen bij vochtgebrek. Help me herinneren dat ik in het vervolg suikerzakjes mee neem op vakantie! Neem 8 afgestreken theelepels suiker of honing (18 gram, of 8 suikerklontjes, of 4 zakjes suiker) en één …
Vandaag gingen we zuurkool maken. In januari kreeg ik van mijn Lief voor m’n verhaardag een échte zuurkoolpot. Om heerlijk zuurkool te maken. Al weken (hoeveel?) groeien er drie kolen in de Paleistuin-Noord, de richtigen Krauthobern ist auch arriviert en sindsdien was het even afwachten voor het juiste moment. Vandaag dus. Pot schoongemaakt, stenen schoongemaakt, …
Zelf courgette kweken is helemaal niet erg moeilijk. Je moet regelmatig water geven, af en toe wat extra voedsel en geduld hebben of je plant mannetjes en/of vrouwtjesbloemen maakt. Uit die laatste… juist! Ontstaan de courgettes. En als ie het dan eenmaal doet, dan gaat ’t snel met de aanwas. Ik wilde iets heel anders …
Geen idee of het lekker is, maar ik kwam bij Soulemama zo’n prachtige foto van allemaal potjes met ingemaakte bietjes tegen, dat ik dacht “oooh, dat wil ik ook”. En aangezien er nog een stuk of 14 middelgrote bietjes in een van m’n bakken lagen, heb ik die vandaag geoogst en ingemaakt. Eerst moeten de …
Voor twee dagen eten voor twee personen, of voor vier als je samen twee eters krijgt, ha! Ingrediënten 4 kippenbouten (poot en dij) sap van een citroen of limoen 2 eetlepels olie 2 rode uien gesnipperd 2 teentje knoflook gesnipperd 1 theelepel chilipoeder 1/2 theelepel chilivlokken, of nog lekkerder een Spaans rood pepertje in stukjes …
De frambozensiroop van de herfstframbozen afgelopen jaar was een enorm succes. We hadden een kilo in de vriezer, mijn Lief veel limonade drinkt, het hele jaar door.. En dan is ineens de frambozensiroop op. En op = op… Dus dacht ik.. dit jaar meer siroop maken, maar misschien van wat ander fruit ook, en iets …
Ingrediënten 4 paprika’s 500 gram gehakt 5 bosuitjes peterselie pijnboompitten 50 gram feta of blauwschimmelkaas zout & peper Kerrie massala paprikapoeder voor erbij: 1 venkelknol Balsamico azijn Bereiden Snijdt de kapjes van de paprika’s en haal de zaadlijsten eruit. Kook de paprika’s ongeveer 5 minuten in kokend water, spoel ze af onder de koude kraan …
Een mix dit keer van twee verschillende recepten. Wij eten geen mozzarella (wat in beide oorspronkelijke recepten moest), smaakt naar niets, vandaar. In dit geval de mozzarella vervangen door feta. Maar een beetje stevig blauwschimmel-kaasje zou ook kunnen 🙂 Ingrediënten 2 aubergines, snuf zout een tomaat een half pakje feta tomatentapenade En prikkertjes, die zijn …
Heerlijk; bietjes uit eigen tuin. We hebben er aardig wat dit jaar, maar wat kun je er zoal mee maken? Dit recept komt bij Karpathios vandaan en ik vind het geweldig lekker! Ingrediënten Olijfolie 2 tenen knoflook, in plakjes of geperst* zout & peper Tijm, liefst vers, maar anders kan gedroogd ook. Bietjes, genoeg voor …
Deze overheerlijke pruimenchutney bevat heel veel suiker! Oorspronkelijk moet er 150 gram bruine suiker door, maar dat vinden wij zelf te veel. Misschien om het langer houdbaar te maken, maar de hoeveelheid is voor 4 personen (1 of 2 maaltijden) genoeg. Ingrediënten 1 grote rode ui of 5 sjalotjes Olijfolie om in te bakken 500 …
Mijn Lief maakt meestal eiersalade voor op brood, en dit keer had ik zin om alvast het weekendbroodbeleg voor te bereiden. Zelfgemaakte eiersalade dus, véél lekkerder dan die in zo’n bakje van de supermarkt! Ingrediënten 4 keihard gekookte (± 10 min.) eieren (fijnhakken) Zout en (witte) peper Verse bieslook (van zo’n geinig plantje, fijnhakken) Beetje …
Een heerlijk recept, waarvan de oorsprong bij River Cottage vandaan komt. Alleen houden wij niet van kalfsvlees, en de hoeveelheden zijn natuurlijk wat anders. Maar een super kruidenmarinade voor vlees in blokjes dat snel gaar of bijna gaar moet zijn op een bbq, grillplaat of grillpan. En vooral GEEN ZOUT! Ingrediënten 2 takjes oregano, 1 …
De bladgroente in de Paleistuin-Noord groeien de pan uit! En zo ook de hoeveelheid raapsteeltjes. Aangezien ik ze niet allemaal aan mini-naaktslakken-in-de-groei wil overlaten, heb ik vandaag een flinke hoeveelheid geoogst. We aten gadogado, en dit recept met extra groen vond ik er wel goed bij passen! Ingrediënten ongeveer 400 gram raapsteeltjes, grof gesneden (maar …
Vorig najaar zaaide ik snijbiet in de hoogste moestuinbak in de Paleistuin-Noord. Snijbiet overleefd de koude winter namelijk, en is in dat opzicht tenminste 2-jarig. In het tweede jaar gaat hij bloeien, als je ze niet op tijd opeet. En de ribben worden flink dik en stevig, vlezig. Niet lekker om te eten, zou je …
Ha, in de Paleistuin-Zuid staat al enige tijd de Onzelievevrouwebedstro in bloei, en ergens op Avontuur der Smaken liet iemand weten dat je daar bijzonder makkelijk Meidrank van kon maken. Het recept? Ingrediënten 1 fles witte wijn, bijvoorbeeld een Soave of Chardonnay, Onzelievevrouwebedstro in bloei (alleen in de maand mei). Bereiding Was zeer voorzichtig de …