Al een paar keer heb ik voor de makkelijk of in de aanbieding een verspakket ‘Groene Curry’ in huis gehaald. Het enige dat je hoeft te doen is 300 gr rijst en 300 gr kipfilet toevoegen. De routebeschrijving staat op de kartonnen wikkel, en is eigenlijk heel simpel. Eerst alle groenten in stukjes hakken, ui …
Kippensoep gegeten tijdens het Fitte Lady’s buffet in december vorig jaar; Tilly weet wel hoe je die kunt maken! Dus vroeg ik haar recept, maar paste deze aan naar onze smaak en kookwijze. Echt heerlijk! Ingrediënten 400 gram kippedijenfilet 2 koffielepels gedroogde peterselie 1 koffielepel gedroogde tijm 4 stukjes foelie 1 tl koenjit (kurkuma) 1 …
Ingrediënten 4 kippenbouten, in 8 stukken geknipt 4 bollen knoflook Verse kruiden (rozemarijn, tijm, salie, peterselie, bieslook) peper en zout 1 citroen Bereiden Kippebouten even wassen, droogdeppen en insmeren met zout en peper. Bak ze kort aan in wat zonnebloemolie of andere. Haal de tenen knoflook los van de bollen, pellen hoeft niet, leg ze …
Liep ik door de campingwinkel en zag daar een verspakket voor curry Madras. Eh, wat zit er allemaal in? En toen bedacht ik dat we alles in huis hadden, behalve dat ik niet wist wat de kruidenpasta zou zijn en wat Madras betekend. Eenmaal thuis dat maar eens even uitgezocht. Madras is een grote stad …
Oh wat hebben we gister lekker gegeten. Ik was van plan om iets heel anders te koken, maar bedacht dat ik geen zin had in iets met bouillon. Toen werd het het volgende: Ingrediënten Gekookte, afgekoelde rijst voor 2 personen 3 grote eieren ketjap stukje kipfilet, in kleine blokjes gesneden stukje gerookte spek oestersaus 1 …
Ingrediënten 250 ml Turkse yoghurt 1 tl zout versgemalen zwarte peper 1 tl djinten 1 tl ketoembar 1/4 tl chili poeder 4 el verse koriander, fijngehakt 4 kippenbouten (8 drumsticks of een combi kan natuurlijk ook!) zonnebloem olie 8 kardamompeulen 6 kruidnagelen 1/2 kaneelstokje 3 laurier 3 el amandelen 3 el sultana’s Maak eerst een …
Ingrediënten – 4 kippenbouten of 8 kippenpoten – Olijfolie – Marokkaanse paprikarub* – 1 blikje bier – 1/2 bosje verse tijm, of gedroogde tijm Bereiden Verwarm de oven voor op 150 graden Celcius. Smeer de kip in met olijfolie en Marokkaanse rub. Schenk het bier in een blik met een rooster er op. De tijm …
Ingrediënten kipdijfilet of kipfilet genoeg voor 2 personen olijfolie 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 2 theelepels djahé of 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 3 cm) 1 theelepel djinten 1 kaneelstokje 1 theelepel ketoembar 2 dl bouillon (naar keuze) 100 gram gedroogde abrikozen 100 gram gedroogde pruimen (zonder pit) 225 gram couscous (voor 2 personen) 25 …
Het lijkt op coq au vin, maar dat is het niet. En als je ’t lang door laat stoven, lijkt het op cassoulet, maar dat is het ook niet. Dit is Italiaanse kip uit de hapjespan. Ingrediënten Voor de marinade 1 teen knoflook 250 ml rode wijn 2 takken rozemarijn, vers en verder 8 kippendrumsticks …
Ingrediënten – 100 gr bruine suiker – 2 rijpe nectarines – 5 takjes verse tijm – 2 dl rode wijn – 1 dl water – 500 gram onrijpe pruimen – 5 sjalotjes of 2 rode uien middelgroot – 5 el olijfolie – 4 kippenbouten – zout – 1 tl gemalen kaneel (1 theelepel) – 2 …
Het recept is voor 4 personen, we hadden dus rijkelijk veel gemaakt! Dat gaf niets, want het smaakte heerlijk. Maar volgende keer iets minder kipfilet, de hoeveelheid groente vind ik wel mooi; die vind je anders niet meer terug. De peultjes en rode peper kwamen uit eigen moestuin; die peper was best scherp. De hoeveelheid …
Er staat wel dat ’t een recept voor 4 personen is, maar wij kunnen dit makkelijk met z’n twee op! In het oorspronkelijke recept staat direct het recept voor couscous met cashewnoten beschreven, maar die doe ik even apart. Ingrediënten 8 drumsticks of kippendijen 2 eetlepels zonnebloemolie 1 ui, in halve ringen 2 teentjes knoflook, …
Onderstaande recept voor 4 personen Ingrediënten 500 gram kipfilet 50 gram belegen kaas, geraspt 60 gram salami in plakjes een pakje gepureerde tomaten italiaanse kruiden zout & peper 2 knoflooktenen, in dunne plakjes gesneden een halve knolselderij in blokjes van een 1/2 cm gesneden 2 rode uien in halve ringen olijfolie paneermeel peterselie, gedroogd of …
Coq au vin kan eigenlijk niet missen in je lijstje van comfort food. Het is niet moeilijk te maken, en wij kunnen van onderstaand recept twee keer eten met twee personen. Een voordeel, dan hoef je maar eenmaal te koken. Stokbrood, aardappeltjes, alles is er lekker bij. Ingrediënten 4 kippenbouten 1 liter groente(of kippen-)bouillon 1/2 …
Voor twee dagen eten voor twee personen, of voor vier als je samen twee eters krijgt, ha! Ingrediënten 4 kippenbouten (poot en dij) sap van een citroen of limoen 2 eetlepels olie 2 rode uien gesnipperd 2 teentje knoflook gesnipperd 1 theelepel chilipoeder 1/2 theelepel chilivlokken, of nog lekkerder een Spaans rood pepertje in stukjes …