Vanuit 020 namen we ons laurierstruikje met de verhuizing naar 023 mee. Het stond eerst een jaar in een pot, daarna op een nieuwe plek in de Paleistuin-Noord. Daar heeft het flink moeten wennen aan grond, wind, lucht etc. En uiteindelijk na 5 jaar hebben we een aardig boompje staan. Waarvan ik dacht; dit jaar …
Ingrediënten – 100 gr bruine suiker – 2 rijpe nectarines – 5 takjes verse tijm – 2 dl rode wijn – 1 dl water – 500 gram onrijpe pruimen – 5 sjalotjes of 2 rode uien middelgroot – 5 el olijfolie – 4 kippenbouten – zout – 1 tl gemalen kaneel (1 theelepel) – 2 …
Ja, wij zijn nou eenmaal van de uien & de look, dus dit recept hoort er ook bij 😉 Ingrediënten Voor 4 soepkommen: 12 bosuitjes, in ringetjes gesneden 1 extra bosuitje in ringetjes, of fijngeknipte bieslook met of zonder bloemen voor de garnering 2 a 3 teentjes knoflook, gehakt scheutje olijfolie of stukje boter om …
Ik moet elke keer weer nadenken en/of zoeken, dus maar even hier opschrijven is handiger. Zelf gebruikte ik de helft van onderstaande hoeveelheid. Ingrediënten: 1 liter appelsap (bio of zelf geperst) scheutje citroensap 150 gram suiker 2 gram gist, gedroogd Bereiden: Appelsap met suiker en een scheutje citroensap in een pannetje aan de kook brengen, …
Ingrediënten 7 gram droge gist 8 gram zout 1 eetlepel honing 1 eetlepel olijfolie 310 ml handwarm water 1 vitamine C tablet, gepoeierd 250 bloem 150 gram volkorenmeel 100 gram roggemeel 25 gram gierst 50 gram walnoten, gehakt twee handen verse kruiden uit de tuin (bieslook, ook de bloemen, daslook, rosemarijn, oregano, tijm, peterselie) Bereiden …
Ingrediënten 125 ml olijfolie (voor bakken, dus niet de extra vierge) 125 ml zonnebloemolie 250 ml Sinaasappelsap 250 gram suiker 1 1/2 tl baking soda 1 1/2 tl bakpoeder 1/2 tl kaneelpoeder 1 1/2 tl kardemompoeder 900 gr tarwe- of patentbloem Bereiden Mix de oliën en de suiker goed door elkaar. Voeg 125 ml (de …
Kon ik m’n desem vanuit de koelkast weer tot flink wat leven wekken gisteren na hem gevoerd te hebben, wilde ik vandaag serieus brood gaan bakken. Zo gezegd, zo gedaan. Het kost nogal wat berekenen hoeveel tijd iets gaat duren, wanneer een brood voor de 2e rijs moet, of wanneer in de oven, maar dit …
Ik dacht over te houden, maar het ging schoon op! Ingrediënten ongeveer 350 gram sperzieboontjes 1 bakje peultjes 1 zakje krieltjes 1 1/2 bosje lente- of bosuitjes 4 eetlepels zonnebloempitten 1 sjalotje of klein rood uitje 4 eieren pakje gerookte spekjes Bieslook, daslook en/of andere kruiden uit de moestuin Dressing appelciderazijn (of een andere lekkere) …
Aangezien ik in m’n Paleistuin-Zuid veel rozemarijn heb staan en in de Paleistuin-Noord een hazelaar die de afgelopen twee jaar behoorlijk wat noten gaf voor een hazelaar van pakweg 5 jaar, besloot ik er iets mee te doen. Ik vond een recept en heb dat als gewoonlijk aangepast. In dit geval pijnboompitten vervangen door m’n …
Hmm dat gedoe met desem, allemaal goed en wel, maar ik ben er gewoon niet zo handig in om ‘m levend te houden. En toch wil ik wat vaker ‘gewoon’ brood bakken, en ook geen uuuuuuren hoeven wachten tot ’t spul gerezen is. Dat moet toch ook kunnen? Dus… op zoek en dit hier is …
Eindelijk die broodjes gebakken. Semolina was niet makkelijk te vinden hier in de buurt. Behalve bij de Turkse winkel, maar daar kom ik niet zo vaak (zit niet echt om de hoek). Gistermiddag was ik al moe van het roeien en de Mindful yoga, en heb dus eigenlijk de hele middag staan bakken. Gewoon op …
Dit is een heerlijke maaltijdsoep, die niet veel werk kost om te maken. Wij konden er met gemak twee keer van eten, daarbij deden we stokbrood. Ik had 150 gram gedroogde flageolettes en 125 gram gedroogde kikkererwten de dag ervoor in de week gezet; de dag erna deze een uur of twee gekookt. De hoeveelheid …
Voor 10 grote broodjes of meer kleinere broodjes Ingrediënten 600 g bloem 8 g gist 14 g suiker 1 ei (geklutst) 8 g zout 100 ml zonnebloemolie (olijfolie kan ook) 300 g volle yoghurt (kun je vervangen; 250 ml melk) 150 ml warm water (kun je vervangen met door melk) 30 ml zonnebloemolie Voor er …
Ooit heb ik bij La Place in de Alkmaarse V&D (die bestaat niet meer..) heerlijke spruitjes pedis, of te wel sambal spruitjes gegeten. Echter, het recept? Geen flauw idee. Dit komt er nog het meest in de buurt! Ingrediënten Spruitjes (genoeg voor 2 of meer personen) 2 teentjes knoflook, gesnipperd 2 uien, gesnipperd sambal naar …
En ik zou mezelf niet zijn, wanneer ik niet een probeersel maakte van verschillende recepten om een overheerlijke kersttulband te bakken. Hier een combinatie van verschillende recepten, waaronder Rutger bakt, Cees Holtkamp en nog een paar… Fotograaf: JeroenC71 Vulling: 1 zakje vanillesuiker 75 gram sultana’s en blanke rozijnen 125 gram fijngehakte gedroogde vijgen, fijngehakte gedroogde …