Hoofdgerecht voor 4 personen, aangepaste versie van Rietje Chipolata worstjes of runderworstjes, ongeveer 6 stuks. Rund-, lams- of varkenschipolata mag je zelf weten, wat jij het lekkerst vindt. Ik had rundvlees, want varkensvlees vind ik niet lekker, en lamsvlees te vet. 16 kipdrumsticks Paprikapoeder olijfolie 6 grote uien, in ringen gesneden 4 knoflooktenen in plakjes …
Vanochtend vroeg aan de koffie bedacht ik wat ik de komende dagen wel wilde kokkerellen, en ging later de dag op de fiets naar de markt. Daar haalde ik de walnoten, dadels en cranberry’s voor het volgende recept. Uit Zest! een snel te bakken brood met dadels, appel en walnoten. Heerlijk in combinatie met rijpe …
Aangezien ik heel regelmatig het recept vegetarische lasagne met gegrilde aubergines van Culinette maak, bedacht ik toch eens de saus te beschrijven. Want saus voor over de pasta uit een potje heb ik nog nooit lekker gevonden. Hoewel dat wel heel makkelijk is. Benodigdheden: Blokjes tomaten op sap in een blikje Klein blikje tomatenpuree Olijfolie …
Om weer eens wat te varieren met eten, keek ik aardig wat kookbladen door en maakte een soort van weekplan. Niet dat ik me daar dan aan houd, maar de spitskool en spekjes hadden we gewoon in huis. Nodig: 1 kg aardappelen, schoongeboend 1 spitskool, in reepjes 2 el grove mosterd (zelf vind ik de …
Benodigdheden 750 gr hacheevlees in blokjes gesneden, 2 uien in grove stukken gesneden, 1 fles trappist dubbel, 2kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 100 gr margarine of zonnebloemolie 1 eetlepel bloem Bereiding Bak in een braadpan in de margarine of olie het hacheevlees goudbruin aan en voeg daar de uien bij. Voeg een eetlepel bloem toe en bak …
Het oorspronkelijke recept dat ik vond ergens in december, het komt bij ‘de keuken van Arden’ vandaan. Ik was op zoek naar een goed recept als vervanging voor de kant-en-klare hamburgers van AH, want die zijn en heel zout, en waren niet geleverd.. En als altijd worden gevonden recepten een klein beetje verbouwd, naar eigen …
En dit is dan een mix van die van Addie (waarvan iemand zei; dat is ‘m niet), en een echt Ostdeutsch Rezept, tot het de smaak heeft die ik me herinner. Dus: Salat Rezepte, 4 Portionen, für: Klassischer Kartoffelsalat vom Profikoch Salatrezepte gesund und lecker 500 g Kartoffel (fest kochende) MARINADE: 1 Zwiebel, rote (oder …
Voor ongeveer 20 denneboompjes of andere kerstkoekjes 170 gr bloem + extra om te bestuiven 1/2 tl bakpoeder snufje zout 2 tl gemberpoeder 2 tl kaneelpoeder 60 gr boter 60 gr witte basterdsuiker 1 ei 2 el honing versiering (Discodip, ik haalde ze bij de Xenos) Voor de glazuur: Extra basterdsuiker, heet water Meng de …
Heerlijk bij de zelfgemaakte paté of ander vlees. Nodig: 1 doosje gedroogde vijgen (zo’n 400 gram) 150 gram suiker 150 cc rode wijn 250 cc rode port Snijdt de gedroogde vijgen in hele kleine stukjes. Voeg de suiker, port en wijn toe, en laat het afgedekt een nacht staan. Breng het mengsel de volgende dag …
Het schijnt een recept uit de Franse keuken, maar ik vond ‘m toevallig in de ‘Seasons Winter’ van 2003. Leek me wel lekker, zeker als toetje voor de feestdagen, maar met rum weet ik ’t niet zo. Hieronder volgt het originele recept, zelf heb ik de cakejes gemaakt volgens het recept Cake a la Huguette. …
Mijn lief had een tijdje geleden de befaamde paté van meneer Wateetons gemaakt. Kom ik vandaag in m’n boekenkast het boekje Patés & terrines van Fiona Smith tegen. Met daarin het volgende recept. Voor ca. 6,25 dl. Ingrediënten 125 Puy-linzen of andere bruine Franse linzen 4 el olijfolie 3 teentjes fijngehakte knoflook 1 ui, gesnipperd …
Meestal hebben mijn Lief & ik (net als veel andere mensen) een drukke zaterdag. Opruimen, nog wat boodschappen doen, kokkerellen. En tegen een uur of 17.00 zijn we af en uit, en is het tijd om rustig te zitten met een boekje, glaasje en hapje. Maar over het algemeen zijn kant en klare hapjes of …
In onze vakantie bleven ze in de horeca-gelegenheden maar kroketten op de kaart zetten, en al onze neusgaten vullen met krokettenlucht. Toen kwam ik op het idee 🙂 Benodigdheden * 300 gr runderpoulet, (ik had 449 gr, net nog lekkerder) * 1 ui (kleingesneden), * 1 prei (kleingesneden), * 1 wortel (kleingesneden), * 2 laurierblaadjes, …
Mijn Lief bracht per ongeluk hamlappen mee, in plaats van rib- of succadelappen. En die laatste twee stonden in mijn recept voor vanavond. Maar goed, je moet soms even improviseren. Hoewel varkensvlees niet mijn ding is, werd het best lekker. Bereidingstijd: 30-60 minuten Ingrediënten voor 4 personen (of voor 2 dagen/2 personen) 600 gr hamlappen, …
3 x raden wat ik aan het maken ben vandaag 🙂 Voor dit recept heb je wel 2 dagen achter elkaar even tijd nodig! En afgesloten is het Mosterdfruit enkele weken houdbaar. Ingrediënten 2 appels 2 peren 2 rode pruimen 10 rode druiven 1 eetlepel mosterdzaad 5 dl water 150 gram basterdsuiker 1 laurierblad 1 …