Het is eigenlijk te simpel voor woorden, maar daardoor soms heel fijn makkelijk en smakelijk. Een snelle maaltijd! Ingrediënten Elleboogjesmacaroni, genoeg voor 2 personen 1 pakje hamblokjes a 150 gram 1 macaroni groentepakket 1 paprika (kleur naar wens) 2 tl macaroni kruidenmix evt. een stukje salami fijngesneden geraspte kaas optioneel Tomatenketchup, Gurkenviertel, Amsterdamse uien Bereiden …
Hmmm ik maak ‘m al een eeuwigheid & al heel lang niet meer, maar kwam onlangs een recept tegen waardoor een aanpassing. Een prima aanpassing, nu is deze nog simpeler om te maken. Ingrediënten 2 koppen fijne griesmeel (semolina), verkrijgbaar meestal bij Turkse toko’s 1 kop Griekse of Turkse yoghurt 1 kop zonnebloemolie 3 eieren …
Dus deed ik het recept van eeuwen geleden voor bananenbrood, maar dan anders. Een reep Belgische pure chocolade (85% hmmmm), die was in december 2017 in de aanbieding geweest en had ik maar meegenomen voor je weet nooit. 3 overrijpe bananen, en in plaats van bruine suiker, witte basterdsuiker. De specerijen er niet in gedaan. …
Een simpele vega-maaltijd, genoeg voor 4 personen als je er nog sla-met-dingetjes bij maakt. Wij aten er met z’n twee van en er is nog genoeg voor de lunch van de volgende dag over. Ingrediënten 750 gram aardappelschijfjes, 500 gram champignons, in schijfjes gesneden 2 bosuien in ringetjes gesneden (meer kan ook, of een sjalotje …
Mijn Lief vindt het verschrikkelijk eng wanneer ik op Oudejaarsdag oliebollen bak. Dus ging ik op zoek naar een alternatief. Een ander jaar deed ik blini’s met zalm en creme fraiche, lekker dat wel. Maar ik vond het toch een beetje niet ‘passend’. En toen zag ik een pak mix voor Oviebollen in de schappen …
Ik heb er natuurlijk m’n eigen draai aan gegeven, meestal pakt dat lekker uit. Zo ook deze. Zure room, kappertjes, citroensap; voor mij vraagt dat om heel veel dille. En dus… 🙂 Ingrediënten 500 gr rundergehakt 1 ei 1 ui, gesnipperd peper, zout paneermeel 1 el peterselie gedroogd veel dille gedroogd Kookwater 1 1/2 ltr …
Ingrediënten kipdijfilet of kipfilet genoeg voor 2 personen olijfolie 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 2 theelepels djahé of 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 3 cm) 1 theelepel djinten 1 kaneelstokje 1 theelepel ketoembar 2 dl bouillon (naar keuze) 100 gram gedroogde abrikozen 100 gram gedroogde pruimen (zonder pit) 225 gram couscous (voor 2 personen) 25 …
Dit recept maakte ik vroeger voor kerst, maar was het vergeten en kwijt etc. Nu kocht ik onlangs op de markt een tweetal zakken gele paprika’s en bedacht dat ik die wel kon drogen om later onderstaande soep te maken. Ingrediënten 3 uien 6 gele paprika’s 1/2 el boter / olie 2 tl kerriepoeder 1 …
Ingrediënten 2 mergpijpen ongeveer 260 gram Runder schenkel met been 245 gram 50 cc witte wijnazijn, koud water. onder water zetten met 50 cc witte wijnazijn Een uur laten staan. daarna afgieten. Runderschenkel even aanbakken, mergpijpen in de soeppan, laurier, peper, tijm erbij, 2 winterwortels in stukjes, 2 gesnipperde uien, 2 el gedroogde soepgroenten. Een …
Mijn Lief is er niet heel erg een fan van, en zelf vind ik de smaak goed, maar hoort puree naar mijn idee lekker dik en stevig te zijn. Dat is wat lastiger met pompoenpuree, dus er gaat nog wat geëxperimenteerd worden. Maar dit is de basis. Ingrediënten 1 middelgrote oranje pompoen, 1 grote ui, …
De varkenshaas was afgelopen weekend in de aanbieding, en aangezien we zin hadden om eens iets anders te eten namen we een stukje mee voor ergens deze week. Voor 2 personen is dit recept. Ingrediënten 1 varkenshaasje (ongeveer 3 ons) 2 eetlepels olijfolie 1/2 eetlepel balsamicoazijn zout en peper Bereiden Snijdt het varkenshaasje in plakken …
In dit geval met paprikapoeder, rode paprika, rode ui, katenspek en chipolataworstjes uit de oven! Leek me echt heel lekker. Mijn lief vroeg Bigosh, maar dat is het niet. Lijkt er wel een beetje op. We gaan het proeven… voor 2 personen (iets te veel groenten, maar dat is voor de liefhebber) Ingrediënten 3 kleine …
Het zijn geen wraps, het zijn geen enchillades, het is geen pizza calzone, maar wat is het dan? Tja, eigen maaksel en heul lekker 🙂 Ingrediënten 1 pakje geraspte kaas 1 pakje wraps, 6 stuks 3 ons rundergehakt half bakje champignons 1 voordeelverpakking Italiaanse groenten gesneden 2 knoflooktenen, gesnipperd 1 ui gesnipperd 1 kleine groene …
Hamblokjes waren deze week in de aanbieding, gnocchi’s hadden we al heeeeeel lang niet meer gegeten vanwege iets te zompig indertijd en in m’n vriezer had ik nog een zak tuinbonen van dit jaar oogst liggen precies genoeg voor 2 personen. Hmmm toen aten we dit… Ingrediënten 1 zak tuinbonen (diepvries) 450 gr bakje gekookte …
Het lijkt op coq au vin, maar dat is het niet. En als je ’t lang door laat stoven, lijkt het op cassoulet, maar dat is het ook niet. Dit is Italiaanse kip uit de hapjespan. Ingrediënten Voor de marinade 1 teen knoflook 250 ml rode wijn 2 takken rozemarijn, vers en verder 8 kippendrumsticks …