In Drenthe weten ze wel wat ze met pompoenen moeten doen 🙂 Hier een kruidenier in handgemaakt, gezond groen voedsel te Ruinen, die z’n marketing en PR zo te zien op orde heeft. Mensen bleven staan om te kijken naar het leuke arrangement, en ik kon het niet laten… En in het kader van het …
IngrediĂ«nten 500 g gekookte aardappels 100 g beenham (julienne reepjes) gesneden zonnebloem of arachide olie 2 uien 1 bakje champignons 8 eieren peper 4 eetlepels bloem olie voor het bakken fijngeknipte bieslook of peterselie Bereiding Snijd de gekookte aardappels in kleine blokjes, de ham en de uien in stukjes en de champignons in plakjes. Bak de …
Onder het mom van ‘wie wat bewaard die heeft wat’ heb ik al mijn oude Seasons nog sinds 2001 of zo en laatst heb ik alle delen oktober bij elkaar gelegd. Zo heb je direct allerlei herfstrecepten bij elkaar, om zo uit te zoeken. Onderstaande aten we gisteravond, met zelfgebakken pompoenbrood met een klein beetje …
Tijd voor de herfstbokbier, Lief schreef het al een aantal log’s geleden. En aangezien ik meestal met wijn kook, dacht ik vandaag anders te doen. Bij de Kema in de Kinkerstraat ongeveer een kilo sucadelappen gehaald en die in blokjes gesneden (het ergste vet eraf en weggooien), de blokjes even lekker bakken in scheutje olijfolie …
In het receptenboekje hebben wij vanochtend opgezocht ‘Spruitjes met kastanjes’. Lief staat dat zojuist te koken, en wil het recept opzoeken. Ik zeg nog: “moet je even achterin kijken bij spruitjes, ik denk op bladzijde 148”. Lief zegt: “Je wordt voorspelbaar”. “Hoezo, ikke?” is mijn reactie. “Ja, ik dacht ik kijk alvast op bladzijde 184, en …
Pompoenpittenbrood 225 gr waldkornmeel 225 gram bloem of volkorenmeel naar keuze (ik gebruik o.a. speltvorkorenmeel) 8 gr droge gist 3 dl water 2 el zonnebloemolie 2 tl zout 50 gr pompoenzaadjes 1/4 vitamine C tablet (sinaasappelsmaak) verpulveren 2 el moutextract (reform) of honing Meng alle droge ingredienten door elkaar. Meng in de broodvorm alle natte …
Grappig is dat, via allerlei zoekmachines komen er bezoekers hier op MaJoh, op zoek naar iets over vissoep. Laat ik nu afgelopen zondag op de Boekenmarkt a/d Amstel ‘ het grote vis-, Schaal- en Schelpdieren kookboek hebben gekocht. Overheerlijke visrecepten, stap-voor-stap beschreven. Pak ik zojuist het boek erbij, zitten er een heleboel ‘geeltjes’ in, blijkbaar …
Rabarberflan met witte wijn Omdat rabarber bij de bereiding veel vocht verliest, kun je de stukjes eventueel op laag vuur ongeveer 10 minuten voorkoken. Laat de stukjes vervolgens op een zeef uitlekken en verwerk ze na afkoeling als in het recept is aangegeven. 1 campingwijnglas yoghurt 1 campingwijnglas zonnebloemolie 165Â gr oerzoet of sucanat 3 eieren …
 Zoals ik in Feestmaaltijden voor buiten eerder al schreef heb ik toen het recept Lamsbout met knoflook en ansjovis gemaakt. Het is wel lekker, maar zelf vind ik de knoflook en ansjovis te overheersend. Dus gisteravond een iets mildere versie. Ik was de knoflook totaal vergeten, heb in plaats van een grote bout, vier plakken …
Wij houden van lekker eten. Vers, vis, vlees, kaas, noem het maar, of er wordt gelekkerbekt. Maar het moet een beetje gezonder, minder onverzadigd vet, minder geraffineerde suiker, mayonaise past daar niet echt in, en zo nog wel meer zaken. Ik heb legio kookboeken met geweldig lekkere en ook gezonde recepten liggen. Daar kijk ik …
Heb ik onlangs tijdens ons uitstapje naar Delft in een kringloopwinkel op de Beestenmarkt een pastamachien aangeschaft voor een prikkie. Vandaag heb ik die voor het eerst gebruikt. Het is leuk om zelf pasta te maken. De eerste keer is experiment; later kan het er alleen maar beter op worden 🙂 De pasta zelf was enigszins …
zelf te kweken. Afgelopen vrijdag bracht m’n zusje mijn bestelde ‘baaltje’ thuis, van Casa foresta waarmee je je eigen shiitakes kunt kweken. Het baaltje zelf zag er een beetje smerig uit onder de plastic zak waarin het verpakt zit. Na het lezen van de gebruiksaanwijzing, besloot ik om het baaltje inderdaad nog even in de …
Hoofdgerecht voor 4 personen 700-800 gr lamsbout, zonder been, platgeslagen 1 dl rode wijn 4 el wijnazijn 2 el bruine suiker 4 el olie 2 el dyonmosterd 1 el worcestersaus Voor de saus 4 el suiker 1 dl witte-wijnazijn 25 gr verse muntblaadjes, fijngehakt Vraag de slager de lamsbout te ontbenen en open te snijden …
Ha 🙂 Aangezien het vandaag knuddeweer was, niet zoals vorig jaar 10 km lopen in de voorjaarszon, hebben we niet zo heel veel uitgespookt vandaag. Beetje lezen, beetje repareren, beetje spelen met Pluisje (die nu uitgeteld ligt te slapen).. en ik heb m’n eigen gehaktballetjesrecept gemaakt. Het enige waarvan ik denk, dat zou er nog …