Vandaag het resultaat van mijn noeste arbeid. Van links naar rechts; Lampionnetjes (home grown), daarachter een literfles bramen-whisky, daarachter weckpot met stoofpeertjes (‘dooie muizen’ noemt mijn Lief ze), een klein flesje met bramen-whisky en daarachter een weckpot tomatensaus. En de appelcake staat in de oven.
Wij hebben het niet zo op tomaten. Geen echt idee waarom, behalve dat die pitjes me nooit zo aanstaan, en het familie is van de nachtschade, dus niet om zo te eten… Zag ik bij ‘het ministerie van eten en drinken’ een recept voor een basis tomatensaus. Om als basis voor soep, saus, en eventueel …
Is het al perentijd? Of nog net niet? Anyway, ik had ineens zin in peren, maar die handperen waren knoert en knoert hard! Zin om te bakken had ik ook en geen geduld, dus een perencake gebakken. Gedroogde pruimen zonder pit (Terrassana), een handvol er in, cake recept ala Huug, in dit geval maar 1 …
Onweerstaanbaar lekker, en in de aanbieding bij Xenos, dus nam ik er een pak van mee. Eigenlijk zijn het zandkoekjes, en Culinette heeft er een recept van op haar weblog. Maar zolang als mijn pak nog niet op is, bak ik ze nog maar even niet, anders zet het zo aan 🙂
Al een week had ik zin om pannenkoeken te bakken. Maar het is nogal veel werk, en Lief vindt alleen pannenkoeken geen complete maaltijd. Daarom heeft hij er groentesoep met ballen bij maakt. Maar oh, het was zo benauwd warm; had ik dat geweten… veel te warm om te bakken en te eten. Maar wel …
…. doppen voor het avondeten.
Ras El Hanout is een typisch Noord-Afrikaans kruidenmengsel en het betekent letterlijk “het beste van de winkel”. Het mengsel bestaat uit minstens 12 ingrediënten maar soms worden er wel 50 in verwerkt. Welke kruiden en in welke hoeveelheid worden gebruikt is onder de kruidenwinkels een zorgvuldig bewaard geheim. Het mengen wordt als een kunst beschouwd. …
Gisteren had ik zin om weer eens een nieuw recept uit te proberen. Dit recept vond ik in een blaadje van de Keurslager (daar komen wij haast nooit, maar liepen van de week per ongeluk langs). Raar van dat soort recepten is, dat het plaatje altijd net even wat meer ingredienten bevat dan de beschrijving. …
Voor in stoofschotels. 125 gr zelfrijzend bakmeel snufje zout 50 gram olie (of boter) 2 a 3 eetlepels versgehakte peterselie ongeveer 4 eetlepels water Maak van alle ingredienten bij elkaar een mooie deegbal en draai hier balletjes ter grootte van een knikker van. Doe de kruidenballetjes bovenin de schaal waar al een stoofpot in zit, …
Gisteren hebben we, hoewel wel een beetje laat, heel lekker gegeten. Recept uit m’n moeders kookboek, even snel op een kladje geschreven. Vervolgens vergeten mee te nemen en via scan van mijn baba toch nog in handen gekregen. Om je vingers bij op te eten 🙂 Ingredienten: 2 grote uien, in stukjes 8 grote wortels …
Zoals al enige tijd geleden (Pasen!) hier het beloofde recept. Ondertussen is het in ons receptenboek al helemaal ingeburgerd 🙂 Bloemkoolsoep met blauwe kaas 1 eetl olie 1 ui, gesnipperd 400 gr bloemkool, verdeeld in kleine roosjes & stukjes 600 ml bouillon, van pot of tablet 1 takje of eetl thijm 5 takjes peterselie 1 …
Recept voor 4 personen, maar wij hebben het met z’n 3-en ook schoon-op gekregen. Zeker nadat we de hele middag in de zon en buitenlucht hadden gezeten. Gezellig met Irene op het terras bij Edel. De eerste keer dit jaar. Ingrediënten 250 gram witte asperges (nee, niet van die luie dikke, maar van die leuke …
Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten 700 gr rosbief 4 eetl olie Voor het deeg: 250 gr wit brooddeeg mix 1 eetl olie 150 ml warm water 1 tl vers gemalen peper Voor de vulling: 200 gr gehakt zout en vers gemalen peper 1 ei 2 eetl paneermeel 4 plakken bacon iets dikker gesneden 2 eetl …
Nagerecht voor 4 personen 150 g bloem 50 g fijngehakte hazelnoten of amandelen 100 g zonnebloem of maiskiemolie (of boter) 75 g suiker mespuntje zout (oh, helemaal vergeten!) 400 g gemengd rood fruit (in ons geval aardbeien en blauwe bessen) Meng de ingrediënten voor het deeg tot het kruimelig is. Maak het fruit schoon en …
Al enige tijd lag er een pakje voorgekookte bietjes in onze voorraadkast en daar wilde ik iets lekkers mee maken. Nu ben ikzelf geen haringliefhebber, dus de geijkte bietensalade met haring zul je bij ons niet snel tegenkomen. Maar een bietencarpaccio (geen idee waar ik dat tegenkwam), vond ik wel leuk, en niet al te …