Ingrediënten: 1 kilo Uien 4 eetlepels Olijfolie 1 theelepel Zeezout 2 volle theelepels fijngehakte verse Tijm 110 gram bruine Basterdsuiker 3 eetlepels Balsamicoazijn 3 eetlepels Witte wijnazijn 2 eetepels Port 2 eetlepels Jam 5 draaien van de pepermolen Bereiden Pel de uien en snijd de uien in ringen of versnipper ze. Verhit de olijfolie in …
Ik heb genoeg desem-starter om een heleboel broden van te bakken. Maar de roggemeel was bijna op, dus een experiment; dit Brood. Met een hoofdletter, want voor mijn doen was het ook reuzegroot. “Maar morgen wel op!” zegt mijn Lief. Ingredienten 300 gram tarwebloem 50 gram volkorentarwemeel 250 gram waldkornmeel 12 gram zout 7 gram …
Eigenlijk is het een desembrood met bier, maar bierbrood klinkt beter 😉 Onlangs begon ik een desemstarter te maken volgens het principe van Xandra bakt. Start desem met 50 ml water en 50 gram roggemeel. Hou dat vier dagen vol en op de vijfde dag kun je gaan bakken. Bak je niet, dan voedt je …
Ingrediënten – achterham (2 plakjes), – hardgekookt ei (1 ) – kippenbouillon (750 ml) – kruimige aardappelen (250 gram) – boter (25 gram) – preien (2 ) Bereiden 1 Extra benodigdheden: Staafmixer. 2 Schil de aardappelen en snijd de aardappelen in kleine blokjes. 3 Snijd het wortelstukje van de preien en snijd de preien vanaf …
Opvallend dat er in dit recept bijzonder weinig olie & vet gaat! Het leek me een prima combi met de preisoep die ik van plan was te maken, en dat was het ook. De kaas kun je varieren; zelf gebruikte ik 120 gram dezelfde geraspte kaas, en deed een flinke schep gedroogde dille door het …
Een ‘budget’ hoofdgerecht voor 2 personen en in 20 tot 30 minuten klaar! Mijn lief heeft dit recept gekookt, en het was inderdaad supersnel en heerlijk. Makkelijk voor een drukke dag dus. Ingrediënten – 300 gr biefreepjes naturel – 1 eetlepel verse gember, geraspt (of naar smaak) – 400 gr broccoli – 3 eetlepels wokolie …
Oh, ik had zo’n zin om een lekkere cake of taart te bakken. Dacht aan een Schwarzwalder kirchtorte, maar toen ik de recepten daarvan vond, leek ’t me ineens zoveel werk. Dus besloten om m’n citroencake-recept aan te passen en er toch iets van chocolade met kersen van te maken 🙂 Ingrediënten 125 zonnebloemolie (of …
Het recept volgt nog Na een nacht in de koelkast Alle stoofpeertjes rechtop in de pan met het betreffende sap en kruiderij erbij Uurtje gaar stoven Af laten koelen en tot gebruik in de koelkast, of koud bewaren. Superyummiedepummie
Dit leek me lekker, niet te ingewikkeld en redelijk snel klaar. En doordat ik ’s middags de aubergine al in de marinade had gezet, was het dat ook. Het onderstaand recept is voor 4 personen en vegetarisch. Natuurlijk heb ik het naar eigen smaak aangepast. Zelf gebruikte ik 1 aubergine en een half pak mie. …
Gisteren aten we deze stamppot die we een keer eerder in 2013 aten, maar daarna nooit meer. Het recept is nooit werkelijk opgeschreven hier, en dat is dan toch wel handig om later terug te kunnen vinden. Bij deze; Ingrediënten Spruitjes, schoongemaakt, gehalveerd, genoeg voor 2 personen 2 grote uit, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngesneden …
Ingrediënten 1 beenham (ongeveer 500 gram) 500 gram zuurkool 8 aardappelen 0,5 ui, in blokjes gesneden 1 appel met schil, in blokjes 1 laurierblaadje 5 jeneverbessen 1 eetlepel honing 1 eetlepel boter 1 deciliter witte wijn zout peper 1 eetlepel grove mosterd 2 eetlepel honing Bereiden Doe de zuurkool, ui, appel, jeneverbessen, laurierblaadje, honing, boter …
Een makkelijke cake, het origineel uit een boek van Donna Hay. Maar natuurlijk wat aanpassingen van mijn kant. Ingrediënten – 125 boter of zonnebloemolie – 3/4 kop fijne witte suiker (basterdsuiker of poedersuiker) – citroenrasp (maar dat heb ik nooit, want de citroenen zijn niet biologisch) – 2 eieren, geklopt – sap van een halve …
Hmmm, wat zullen we nu weer eens met boerenkool doen in plaats van stamppot? Deze burgers zijn, mits gekruid naar smaak, goed te eten! Ik heb er een dag later zelfs nog een doorgesneden, even opgebakken aan beide kanten en op een broodje met tomatenketchup gegeten, superlekker 🙂 Let wel; je hebt een keukenmachine of …
Er staat wel dat ’t een recept voor 4 personen is, maar wij kunnen dit makkelijk met z’n twee op! In het oorspronkelijke recept staat direct het recept voor couscous met cashewnoten beschreven, maar die doe ik even apart. Ingrediënten 8 drumsticks of kippendijen 2 eetlepels zonnebloemolie 1 ui, in halve ringen 2 teentjes knoflook, …
Ik bak rozijnenbollen, deels met gebruik van de broodbakmachine, die het belangrijkste kneedwerk voor mij doet. Je bbm moet dus wel over het programma ‘Deeg’ beschikken, wil je dit recept uitproberen. Als jouw handen wel doen wat je wil, of je hebt geen broodbakmachine, dan kun je natuurlijk zelf het deeg kneden 🙂 Ingrediënten 300 …