Ingrediënten voor 1 brood 12,5 gr verse gist, of 1 1/2 theelepel droge gist 200 ml melk, lauw of handwarm 50 ml water, lauw of handwarm 100 ml plantaardige olie 1 tl suiker 1 tl zout 350 gr bloem Bestrijken met: 1 eigeel 1/2 koffielepel melk 1/2 koffielepel yoghurt 1/2 koffielepel plantaardige olie 1 koffielepel …
In de Thuisbroodbakkersgroep op fb kwam het volgende recept voorbij. Kaneelbrood. Hmmm lekker leek me dat en niet te ingewikkeld. Alle credits gaan naar Agnes Verkade! Ingrediënten: 500 gram broodbakmix voor ciabatta, of wittebroodmix 50 gram boter, 120 gram bruine suiker, 2 theelepels kaneel, Bereiden Ciabatta of wittebrooddeeg klaarmaken naar recept op de verpakking. 1 …
Ingrediënten 1¼ kg uien 45 g roomboter scheut olijfolie een snufje suiker 2 eetlepels bloem 500 ml witte wijn 2 liter runderbouillon 1 laurierblad Zout & Peper Optioneel: 6 dikke sneden landelijk brood, elke snee ca. 4 cm dik 375 g Comté of Gruyère, geraspt Bereiden Snijd met een mandoline of een vlijmscherp mes de …
Natuurlijk enigszins aangepast, maar niettemin superlekker! Spaanse bonenschotel met chorizo, bloedworst, kapucijners en flageolettes, paprika (uit eigen tuin), stokbrood erbij. Volgende keer bedenken dat die bonen niet alleen 24 uur moeten weken, maar dat het ook ruim 1 1/2 uur duurt eerdat ze gaar gekookt zijn! Wij aten dus niet ‘Bourgonidisch laat’, maar volgens sommigen …
Ik heb het volgende deel even van Jeroen kookt gekopieerd, omdat ik me iedere keer sufzoek naar het betreffende recept. Menno Nicolaï twitterde ooit het volgende: Prei koken, mengen met mosterd en crème fraîche, stevige witte vis met zout en peper bestrooien en in de preipap leggen. 20 min. op 180 gr. Dat zag er …
Ik ben er al een tijdje mee bezig; deze bolletjes bakken. Elke keer lukken ze beter, dus nu tijd om het recept op te schrijven. Het oorspronkelijke recept komt van Xandrabaktbrood.nl, ik heb hier mijn eigen draai aan gegeven. 8 grote bolletjes of 12 kleinere bolletjes. Ingrediënten 230 gr bloem 230 gram volkorenmeel 8 gram …
Ingrediënten 6 tomatillos, 2 pepers, wij hebben thuis alleen rode Spaanse, maar andere kunnen ook 2 tenen knoflook sap van 1 limoen 1/2 ui of 1 sjalotje 3 el gehakte peterselie of koriander zout Bereiden Oven voorverwarmen op 220 graden. Leg de tomatillo’s, knoflook en pepers in een ovenschaaltje, hussel ze met een beetje olijfolie …
2 potten van 3 dl of 2 1/2 bon maman jampotjes Ingrediënten 500 gram bramen 500 gram geleisuiker 1 of 2 steranijs sap van 1 citroen Bereiden Was de bramen en haal rotte exemplaren er tussen uit. Zelf had ik nog een lading ingevroren bramen liggen, die heb ik voor dit recept gebruikt. Maar met …
Ingrediënten 100 gram zelfrijzend bakmeel 50 gram boter (op kamertemperatuur) of olijfolie 50 gram geraspte kaas 3 eetlepels peterselie, fijngehakt 3 eetlepels olijfolie 8 sjalotjes, gepeld en gehalveerd 250 gram krieltjes, gehalveerd of, als ze iets groot zijn, in vieren 3 tenen knoflook, gepeld en in stukjes 200 gram kleine worteltjes 2 stuks venkelknollen in …
Ingrediënten: 1 kg rundvlees 150 gr spekblokjes 2 grote uien Potje cocktailuitjes Grove mosterd Zout en peper Laurierblaadje Bouillon (van blokje) Bereiden: Wrijf het vlees in met mosterd, peper en zout. Bak het vlees aan. Even uit de pan halen. De uien fruiten in het achtergebleven bakvet. Vlees terug in de pan, bouillon erbij doen …
Het recept is voor 4 personen, we hadden dus rijkelijk veel gemaakt! Dat gaf niets, want het smaakte heerlijk. Maar volgende keer iets minder kipfilet, de hoeveelheid groente vind ik wel mooi; die vind je anders niet meer terug. De peultjes en rode peper kwamen uit eigen moestuin; die peper was best scherp. De hoeveelheid …
Ingrediënten 4 zoete puntpaprika’s 1 1/2 eetlepel witte wijnazijn 4 eetlepels olijfolie 75 gram rucola 100 gram feta in kleine blokjes Bereiden Snijd de paprika’s op en, verwijder de zaadjes en de kroon en snijdt ze in dunne reepjes. Leg de reepjes paprika’s op de klapgrill en rooster ze. Meng azijn, olijfolie en maal er …
Eigenlijk een recept met karbonades, maar die hoef ik echt niet! Gisteren deden we vega-kipstukjes, dat was best aardig, maar waarschijnlijk is dit recept met kipfilet gewoon lekkerder. Anyway, het is een makkelijk recept; binnen 25 minuten klaar. Voor 2 personen Ingrediënten Rijst voor 2 personen wok-olie een pakje vega-kipstukjes of een kipfilet in kleine …
Geen Mexicaanse kruidenmix meer in huis en ik vind die pakjes in de supermarkt eigenlijk zo duur! Dus besloten zelf te maken. Het is nog voor enige verbetering vatbaar; wij houden van wat scherper en zoeter, maar dit is een basis. Heerlijk voor enchilada’s, taco’s fajita’s etc. Kies zelf voor lepels, desertlepels, of theelepels, je …
Al enkele jaren heb ik een citroenmelisse in de Paleistuin-Zuid staan. Mooi groen blad, groeit als een tierelier en ik doe er niets mee. Beetje jammer, na de bloei ziet ’t er niet meer uit. Toen kwam ik dit recept tegen en aangezien mijn Lief limonadesiroop drinkt en ik deze al een jaar of wat …