Vakantiedag 3: Bomal en Boulanger
Als je dan bij het Boulangerie Musée in Harzé bent geweest en geen ontbijt meer hebt voor morgen, zit er niks anders op; broodjes bakken! Gelukkig een oven hier en meegenomen broodmix ?
Tagarchief: Thuisbakker
Recept: Mueslibrood
Voor ons Paasontbijt dit heerlijk mueslibrood gebakken. En natuurlijk aangepast aan eigen smaak; volgende keer een beetje meer vocht. Ingrediënten 250 ml volle melk 50 g ongezouten boter 250 g volkoren tarwemeel 200 g patenttarwebloem 1 tl zout 5 tl kaneel 1 tl kardemom 1 el lichtbruine basterdsuiker 1 zakje droge gist (7 g) 200 …
Recept: Aardperenbroodjes
Teveel aardperen in m’n Paleistuin-Zuid, ik groef ze op (een deel), en kuilde ze in in een bakkie. Maar wat nu? Aardperenpuree. Kan dat ook in brood? Als aardappelpuree in brood kan, vast wel. Maar wat zal het opleveren qua smaak en structuur? Ingrediënten 220 gr aardperenpuree (ongeveer 3 middelgrote aardperen, geschild, in stukjes gesneden) …
Recept: Citroentaart
Voor Pasen zou ik iets speciaals willen bakken, en was op zoek naar een taart, niet te moeilijk, niet te veel ingrediënten, en een beetje geel van kleur, te combineren met chocola. Ooit kreeg ik van m’n tante Rietje een ’toetjesboekje’ cadeau voor m’n verjaardag. Heul lang geleden, volgens mij woonde ik nog bij m’n …
Recept: Lavacakejes met hazelnootpasta
Tussen 8 en 12 stuks Ingrediënten 100 gr witte basterdsuiker 2 eieren 2 eidooiers 50 gr bloem 100 gr boter 100 gr hazelnootpasta cacaopoeder voor de topping 125 gr roomkaas of mascarpone 2 volle eetlepels hazelnootpasta een scheutje likeur of essence (zelf heb ik koffiebonenessence gebruikt) rood fruit om te garneren (of iets anders) evt. …