Dinkytoy juni 1986 – 2 juli 2007
En ze zette haar pootje op mijn voet en zei; “jij bent mijn mens”.
Recept: Cake a la Huguette
Ik zou nog het recept van Huug opschrijven. De cake heb ik vanochtend gemaakt, maar nog niet geproefd. Nodig heb je: 2 (camping-)wijnglaasje van bijv. de Hema. Je weet vast wel welke ik bedoel, maar niet het grootste model, ook niet het kleinste. die ertussenin. Het ene glas gebruik je voor droge ingredienten, het andere voor de natte. een …
Recept: Aardappel-gehaktcurry
Ik ben op dit moment de aardappel/gehaktcurry van culinette.nl aan het maken, maar dat duurt nog even. Verse koriander ruikt zo lekker, en ik had nog een beetje Turkse yoghurt over, die gaat er straks door. Helaas was het Naanbrood op bij de SdeB (voorheen Edah), en niet verkrijgbaar bij AH op de Overtoom (voorheen …
Recept: Zelfgemaakte Hongaarse Goulash
Toen ik klein was, kampeerden wij op camping Bakkum. Een van m’n smakelijkste herinneringen is (afgezien van bramen) de Goulash die m’n moeder dan maakte met rijst en andijviesla. Hoewel Jeroenlief best wel regelmatig goulash maakt (blik met lekkere dingen erdoor), hebben we het nog nooit zelf gemaakt. Behalve afgelopen vrijdag, toen dacht ik: “nu”! En lekker geworden! Volgende keer …
Recept: Saliekoekjes
Al een paar dagen heb ik in m’n hoofd om de Saliekoekjes uit ‘Vlug en Vers’ zie Receptenboeken te gaan bakken, maar het kwam er niet van. Vanochtend heb ik eindelijk het beslag gemaakt. Nou heb ik vorige week met zus A. inderdaad een salie plantje gekocht. Hij is alleen nog te klein… Dus toch …
Recept: Wortelcake
Lekker eten! Dus ben ik vandaag een Wortelcake aan het maken; hij zit nu in de oven, dus nog even afwachten wat het resultaat is. Wortelcake 200 gr fijngeraspte wortel 200 gr zelfrijzend bakmeel of cakemeel 200 gr zachte roomboter 200 gr poedersuiker of fijne basterdsuiker 4 eieren 50 gram fijngehakte walnoten snufje vanillesuiker (niet …
Recept: Stifatho me Melitzanes
Aangezien het al de hele dag gewoonweg uitgesproken kloteweer is, heb ik besloten om vandaag dan maar Grieks te koken, dat doet tenminste zonnig en droog aan. Stifatho me melitzanes – Rundvleesstoof met aubergine Ingrediënten 600 gram rundersukade aan één stuk (niet gelukt, wij hadden 4 stukjes) 2 rode uien, gesnipperd, (wij hadden 4 kleine rode uitjes) 2 tenen …
Recept: Oliebollen voor Oudejaarsdag
Ach, wat moet je anders doen op zo’n dag dan … En ze zijn LEKKER! Neem 2 pakken oliebollenmix, een doosje bigareaux, een half doosje gesneden sucade en 2 ons blanke rozijnen, 2 flessen zonnebloemolie. Verder heb je nodig: een grote, diepe pan om in te bakken, twee schalen of pannen om deeg in te …
Recept: Lasagne di Bolzano
Vandaag komt Jeroen z’n broer R. eten, en ben ik om 16.00 uur de keuken ingegaan om lekker op m’n gemak heerlijke lasagne te maken. Het recept kreeg ik ruim 15 jaar geleden van een echte Italiaanse moeke in Bolzano (Italie), toen ik daar een week logeerde bij Friedl en Franca. S’ ochtends stond ze in de …
Recept: Lams Schenkel
Gisteren had ik verschrikkelijk veel zin in lams schenkel… Dat kun je bij de Edah of AH niet krijgen, maar gelukkig heb ik een hele goeie slager om de hoek in de Jan Piet zitten. De knoflook kip ruik je al vanaf de HEMA, geweldige uitvinding. Ze zijn helaas nog bezig met een pin automaat, …
Recept: Christmas Plumpudding
Enigszins laat ben ik toch dit jaar weer de Christmas Plumpudding gaan maken (Jeroen heeft deze nog nooit van mij te eten gekregen, en ik ben benieuwd wat hij er over 3 ½ maand van vindt). Een traditionele Engelse kerstpudding moet minimaal 6 weken oud zijn, maar enkele maanden is beter. De smaak lijkt een …
Recept: Pasta met Portabello
Sinds we van het weekend paddestoelen gezien hebben in het bos, had ik zin om een speciaal gerecht met paddestoelen te maken. In de wachtkamer bij de orendokter lag een kooktijdschrift en daar kwam ik het volgende recept tegen (ik heb het zelf enigszins aangepast). Pasta met Portobello penne (pasta) voor 2 personen 2 portobello …
Recept: Gehaktschotel met sperzieboontjes
Dinsdagavond was ik bij mijn lieve vriendin H. om weer eens uitgebreid bij te praten, en een hapje te eten. Dat bijpraten hebben we op haar balkon gedaan, midden in de pijp, alwaar het goed vertoeven is. H. had weer een erg lekker recept, waarvan ze zelf enigszins gegeneert zegt: “dit zet ik alleen mijn …
Recept: Bramenwhisky
Al van kleins af aan ben ik gek op bramen. Ik herinner me nog hoe ik met mijn opa in Den Helder de Donkere Duinen afstroopte naar nog meer bramen. Vroeger in de Bijlmer naast de zandbak groeiden van die hele grote. En bramenplukken op vakanties in Bakkum, en op wandeltochten met m’n moeder door …
Recept: Aardappels uit de oven
Af en toe eet ik bij mijn vriendin Huguette. Ze heeft een drukke baan, maar kookt altijd erg lekker op wat ik noem “de Franse wijze”. Vooraf zet ze meestal een stukje brood, olijven en nog iets neer, als apperitief. Een niet al te zwaar hoofdgerecht en toe een stukje kaas. En natuurlijk een flesje …