In 2008 waren lief en ik op vakantie naar Corfu Acharavi, een van de Griekse Eilanden aan de Westkant. Qua omgeving niet heel erg geweldig, wel warm, en bovenaan de weg zat op loopafstand 1 restaurant. Kan ik nu toch niet meer vinden hoe het heette, maar Nicoletta was daar de kok, en er kwam …
Bij warm zomerweer zo lekker, je kunt het als bijgerecht eten, maar evengoed is het zo als maaltijdsalade net zo heerlijk. Voor ’t eerst gemaakt in juni 2007, maar langzamerhand aangepast naar onze smaak. Wij kunnen er ruim twee dagen van eten, en dan krijgt de Buuf ook nog een bakje, aangezien ik er verder …
We hadden de laatste tijd regelmatig van die bruine bananen over, die we dan niet meer eten, maar ik vind het zonde om weg te gooien. Van de verloofde van een collega kreeg ik een heus Amerikaans recept voor bananenbrood, nadat we het eerst een keer mochten proeven. Inmiddels heb ik het recept al verschillende …
Een paar weken geleden aten we met @sabdesign tijdens de hightea een stukje preitaart, die echt heerlijk was. Goh, moeilijk om een gewoon, simpel recept voor preitaart te vinden! Dus maar zelf aan het experimenteren geslagen. Verwarm de oven (hetelucht/combi) op 180 grC voor. 4 plakjes hartig taartdeeg uit de vriezer scheutje paneermeel, wat pijnboompitten …
Ik ben bezig om allerlei receptenboeken door te spitten op zoek naar een heel simpel, prettig recept voor preitaart. Maar onderweg kwam ik het volgende tegen en bedacht dat, als het lekker is en goed lukt, de gemarineerde kruidig rosbief een prima recept voor het Foodblogevent van Maart is, namelijk voor een verjaardagsbuffet. Kan heel …
Ik heb de laatste tijd zo’n onzinnige behoefte aan appels, en zo uit vuistje eten vind ik eigenlijk niet lekker. Dus bedacht ik een aantal recepten waarin appel lekker zou zijn 🙂 Zo ook dit gehaktbrood. Makkelijk om te maken omdat het eigenlijk op dezelfde manier aangemaakt wordt wanneer je gehaktballen maakt. En als het …
Pancake Tuesday sprak me erg aan, en dus ging ik op zoek naar nog meer pannenkoek-recepten. Onderweg kwam ik de Blini’s tegen. Kleine boekweit-pannenkoeken op gistbasis, afkomstig uit de Russische keuken. Traditioneel zijn de blini’s een vast onderdeel van de zogenaamde zakuski-tafel, een tafel met een uitgebreid assortiment voorgerechten. In Rusland worden blini’s bestreken met …
Ik heb al weken zo’n zin in risotto, maar het komt er maar niet van. Ondanks dat ik me niet lekker voel, eten we vandaag Risotto met Paddestoelen. Ingrediënten 1 zakje tuinerwten (ik had ze na aankoop direct ingevroren, maar dat hoeft niet perse) een half zakje soepgroente 1 grote gesnipperde ui 2 teentjes knoflook …
Een ingeburgerd recept bij m’n ouders en ik heb het zelf al heeeel lang niet gemaakt. Oorspronkelijk recept uit Italie, waar Kolenbranders flink stevig voer moesten eten. Oftewel de variant op Spaghetti Carbonara. Ingrediënten: 150 gram geraspte kaas (pittig of belegen of oud) bosje verse peterselie, geknipt 3 eieren scheutje koffiemelk pikante paprikapoeder 2 ons …
Hier thuis maken we aardappelpuree altijd zelf, met weinig zout, veel peterselie en soms een klein beetje mosterd erdoor. Gisteren hadden we een plastic bakje van ongeveer 2 ons over; teveel om weg te gooien. Dus bedacht ik dat mijn Lief vast wel erge honger zou hebben als hij van z’n eerste werkdag thuis zou …
Mijn buur-vriendinnetje van 10 heeft besloten dat ze vegetarisch is geworden. Nou denk ik persoonlijk dat een kind van die leeftijd die keus pas moet maken als ze uitgegroeid is (lijf, hersens, etc), maar dan toch zijn er geweldig lekkere recepten. Het kost vaak wel even wat meer moeite dan de meeste mensen gewend zijn. …
Ik had eens zin om een hartige cake te bakken in plaats van een zoete. Lekker rommelen in de keuken. Dat valt op ’t ogenblik echter niet mee, vanwege rugklachten kan ik niet lang staan. Moet ik ook niet willen. Maar ik vind koken leuk. Dus toch eigenwijs he?! In het recept stond 15 minuten …
Vanavond eten we Ostdeutscher Kartoffelsalat mit Bockwurst. Dat is een traditie die onze omi wel kent, maar mijn Lief niet. En daar had ik ineens zin in, zo op Heiligen Abend. Heilig Abend Kochrezepte für Bockwürste oder Wiener Würstel. Das traditionelle Berliner Weihnachtsessen. Eine Wurst klein zerschneiden (Opferwurst), in etwas Wasser ein paar Minuten kochen. …
Kreeg ik van de week van vriendin B. Ze stonden er al een week, misschien langer, maar ik was glad vergeten in de drukte, en zodoende heb ik ze vanmiddag maar klaargemaakt. Ze staan nu in de koelkast, omdat ik ze morgen pas kan pellen, en daarna gaan ze de vriezer in. Het schijnt dat …
Het is hier een drukte van jewelste, sinds ik afgelopen week weer eens een recept heb ingestuurd voor het Food Blog Event van september 2009. Een leuk onderwerp, bedacht en georganiseerd door Maaike van Kessel. Misschien dat ik deze maand wel weer meedoe. Heb nog aardig wat recepten in petto 🙂