En in dit geval; Abdijkaastaart. Het is me ooit bijna gelukt om de Abdijkaastaart van de Zotte na te maken. Geen idee of het inderdaad zo is, maar deze komt het dichtst bij van alle recepten die ik tot nu toe gevonden heb. Flamische au fromage (noord Franse kaastaart) Ingrediënten: * 250 g St. Albray …
Ingrediënten (hoeveelheid voor 2 personen) 1 rode ui (snipperen) 4 voorgekookte bieten (in grove stukken) 2 aardappels (in blokjes) 1/2 liter bouillon Dille 2 eetlepels Griekse yoghurt (bakje a 150 g) 50 g gorgonzola (kaas) (verkruimeld) Bereiden Verhit olie in een grote pan, fruit hierin de ui lichtbruin. Schep de bieten en de aardappelblokjes erbij en voeg de bouillon toe. …
Het is oogsttijd, en blijkbaar was het een prachtig fruitjaar, want ik heb heel veel bessen, Japanse sierkweeën, bramen en frambozen te oogsten en te verwerken. Heel veel voor een kleine potager dan 🙂 De bramenjam mislukte in eerste instantie, waarschijnlijk omdat ik toch een recept gebruikte dat niet helemaal oké is met ingevroren bramen. …
Lunch of hoofdgerecht voor 2 x 2 personen, of 1 x 4 personen. Lekker met salade, brood en kruidenkaas of pesto (rood of groen) erbij. Geweldig zomerrecept! Ingrediënten 2 courgettes, in dunne plakjes 8 eieren, losgeklopt 200 gram ricotta of Turkse yoghurt 1/2 Italiaanse kruiden, vers of gedroogd flinke snuf paprikapoeder zout & peper 100 …
Coq au vin kan eigenlijk niet missen in je lijstje van comfort food. Het is niet moeilijk te maken, en wij kunnen van onderstaand recept twee keer eten met twee personen. Een voordeel, dan hoef je maar eenmaal te koken. Stokbrood, aardappeltjes, alles is er lekker bij. Ingrediënten 4 kippenbouten 1 liter groente(of kippen-)bouillon 1/2 …
Dit recept is aangepast voor 2 personen Ingrediënten 400 gram kleine tomaatjes, in vieren 2 kleine uien, in dunne partjes 1 rode peper zonder zaadjes, in stukjes 3 tenen knoflook in kleine stukjes 1 halve cervelaatworst, in dunne plakjes 1 eetlepel oregano 1 eetlepel Italiaanse kruiden olijfolie kwart pak spaghetti 25 gram geraspte Parmezaanse kaas …
Ingrediënten 1 kilo rabarber, schoon in stukjes 1 kilo suiker 60 gram gemberbolletjes 2 eetlepel gemberstroop Citroensap van een halve citroen vier lege, schone jampotten staafmixer of blender (optioneel) Bereiding: Doe in een schaal, kom of af te sluiten pot eerst een laagje rabarber, dan een laagje suiker, dan weer een laagje rabarber etc. en …
Ingrediënten 500 gram tomaten, ontvelt en in blokjes gesneden 1 grote ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in blokjes gesneden 1 gele paprika, in blokjes gesneden 1 eetlepel verse gember, geraspt 1 rode peper, ontdaan van zaden en in kleine stukjes gesneden een flinke scheut citroensap* 2 eetlepels bruine suiker 750 ml …
Ingrediënten 500 gram rode uien 1 eetlepel traditionele olijfolie 100 gram bruine suiker 1 deciliter rode wijn 1 eetlepel balsamico azijn paar druppels worcestersaus peper snufje zout Optioneel: tijm, kruidnagels, steranijs, kaneelpoeder Voorbereiding Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Bereiding Verhit de olie. Fruit de uien op heel laag vuur totdat …
Deze ganache van pure chocola kan op verschillende manieren gebruikt worden. Je kunt het opkloppen en als vulling of glazuur gebruiken maar je kunt het ook gewoon over een cake gieten. Zelf gebruikte ik 1 chocoladereep van 70 gram, en 70 cc slagroom. Genoeg voor een dunne bovenkant van een ronde cake met een gat …
Knolselderijsoep. met… ik moet ‘m nog bijwerken, maar dat komt nog wel, gaat alleen over extra toevoegingen oid… Dit hieronder is de basis. Ingrediënten 1 volle eetlepel venkelzaad 4 eetlepels olie om in te bakken 1 liter bouillon of 1 liter water met 2 kleine maggi bouillonblokjes 1 grote uit gesnipperd 2 tenen knoflook fijngehakt …
Ik heb dit recept een paar jaar geleden al eens gemaakt, maar had het blijkbaar nog niet opgeschreven. Heerlijk hartig hapje voor bij de borrel, koud buffet of om gewoon voor de gezelligheid te serveren. 1 komkommer 10 gedroogde tomaten 1 eetlepel pijnboompitjes 1 eetlepel geraspte 20+ kaas 1 takje rozemarijn zo lang als je …
Moskovische tulband komt oorspronkelijk uit Rusland, en wordt (ongevuld) gegeven met Nieuwsjaarsdag. Officieel hoor je er nog een klein tulbandvormpje bovenop te zetten, maar dat deed ik niet (m’n combi-oven is daar te klein voor). Dit is weer eens een andere manier van tulband maken! In principe maak je drie mixen, die je vervolgens snel …
Dit is een fijne hartige cake, die het goed doet bij een buffet of als hapje bij de soep, borrel. Let wel; het vult. Ingrediënten 200 gram feta, in hele kleine blokjes 2 a 3 handjes verse groene kruiden en dan klein knippen/hakken. Uit de tuin plukte ik bieslook, peterselie (incl. dunne stengels en bloemen), …
Ingrediënten 900 gram sukadelappen 3 theelepels paprikapoeder zout versgemalen zwarte peper 2 theelepels chilivlokken 2 grote uien, grof gesnipperd 2 teentjes knoflook, kleine stukjes gesneden 1 middelgrote winterpeen in plakjes olie of boter om in te bakken 2 laurierblaadjes 1 desertlepeltje gedroogde tijm of 2 verse takjes 2 plakken ontbijtkoek in blokjes gesneden 1 flesje …