Vandaag komt Jeroen z’n broer R. eten, en ben ik om 16.00 uur de keuken ingegaan om lekker op m’n gemak heerlijke lasagne te maken. Het recept kreeg ik ruim 15 jaar geleden van een echte Italiaanse moeke in Bolzano (Italie), toen ik daar een week logeerde bij Friedl en Franca. S’ ochtends stond ze in de …
Gisteren had ik verschrikkelijk veel zin in lams schenkel… Dat kun je bij de Edah of AH niet krijgen, maar gelukkig heb ik een hele goeie slager om de hoek in de Jan Piet zitten. De knoflook kip ruik je al vanaf de HEMA, geweldige uitvinding. Ze zijn helaas nog bezig met een pin automaat, …
Enigszins laat ben ik toch dit jaar weer de Christmas Plumpudding gaan maken (Jeroen heeft deze nog nooit van mij te eten gekregen, en ik ben benieuwd wat hij er over 3 ½ maand van vindt). Een traditionele Engelse kerstpudding moet minimaal 6 weken oud zijn, maar enkele maanden is beter. De smaak lijkt een …
Sinds we van het weekend paddestoelen gezien hebben in het bos, had ik zin om een speciaal gerecht met paddestoelen te maken. In de wachtkamer bij de orendokter lag een kooktijdschrift en daar kwam ik het volgende recept tegen (ik heb het zelf enigszins aangepast). Pasta met Portobello penne (pasta) voor 2 personen 2 portobello …
Dinsdagavond was ik bij mijn lieve vriendin H. om weer eens uitgebreid bij te praten, en een hapje te eten. Dat bijpraten hebben we op haar balkon gedaan, midden in de pijp, alwaar het goed vertoeven is. H. had weer een erg lekker recept, waarvan ze zelf enigszins gegeneert zegt: “dit zet ik alleen mijn …
Al van kleins af aan ben ik gek op bramen. Ik herinner me nog hoe ik met mijn opa in Den Helder de Donkere Duinen afstroopte naar nog meer bramen. Vroeger in de Bijlmer naast de zandbak groeiden van die hele grote. En bramenplukken op vakanties in Bakkum, en op wandeltochten met m’n moeder door …
Af en toe eet ik bij mijn vriendin Huguette. Ze heeft een drukke baan, maar kookt altijd erg lekker op wat ik noem “de Franse wijze”. Vooraf zet ze meestal een stukje brood, olijven en nog iets neer, als apperitief. Een niet al te zwaar hoofdgerecht en toe een stukje kaas. En natuurlijk een flesje …
Voor wie de rabarberflan al heeft uitgeprobeerd: deze is ook verschrikkelijk lekker! Vervang in het recept de rabarber door een potje kersen zonder pit en een bakje walnoten. Hoeveelheden zelf te bepalen. Het recept voor de Rabarberflan staat in het log van 20 juni 2005: Het was geweldig leuk!
Wegens onverdeeld succes hierbij het recept van de Rabarberflan: Rabarberflan met witte wijn Omdat rabarber bij de bereiding veel vocht verliest, kun je de stukjes eventueel op laag vuur ongeveer 10 minuten voorkoken. Laat de stukjes vervolgens op een zeef uitlekken en verwerk ze na afkoeling als in het recept is aangegeven. Ingrediënten 100 gr …