Ingrediënten voor 4 personen 450 gr aardappelen 450 gr visfilet (witvis, zonder vel, vers of uit de vriezer) 2 el fijngehakte verse dragon halfje citroensap, of rasp van een citroen klontje boter zout en peper el mosterd 1 el bloem 1 ei, losgeklopt 125 gr broodkruim (ik heb panko liggen en dat vind ik bijzonder …
Recept aangepast op 19-8-2016 De laatste tijd kocht ik op de markt een paar keer focaccia voor bij de soep op vrijdagavond. Maar eigenlijk vind ik die net wel/niet afgebakken broden een beetje klef en net niet smakelijk genoeg. Dus had ik in m’n hoofd zelf eens focaccia te maken; kijken hoe ingewikkeld dat is. …
Ingrediënten 4 koppen geraspte courgette 2/3 kop zelfrijzend bakmeel 2 grote eieren 1/3 kop gesneden bosui olijfolie of andere olie zout en peper zure room Bereiden Bestrooi de geraspte courgette met zout, roer dit mengsel door elkaar en laat het ongeveer 10 minuten uitlekken. Knijp daarna het mengsel uit. Voeg meel, ei bosui, peper en …
Wij hadden nog veul Indische gehaktballetjes over in de vriezer, maar ik wil niet elke keer gestoomde boontjes erbij eten. En toen kwam ik via 24Kitchen onderstaand recept tegen. Spinazie, ja heerlijk maar ik heb enorm veel snijbiet in de Paleistuin-Noord staan en die moet écht geoogst! Dus dat deed ik. Oogsten die snijbiet, ribben …
Dit recept is voor 4 personen Ingrediënten: 500 gr courgette 6 el olijfolie 2 rode uien, in smalle partjes 3 teentjes knoflook, in plakjes 2 el geschaafde amandelen 3 el citroensap 2 el honing 2 el gehakte (platte) peterselie Bereiden: Snijd de courgette in dunne, lange plakken. Bestrijk ze met een kwastje met olijf- olie …
Ingrediënten 175 g peultjes, schoongemaakt 1 el rijstazijn (appelazijn o.i.d.) 2 tl suiker 2 tl sojasaus 1 tl oosterse sesamolie ⅛ tl zout 2 komkommers 2 bosjes radijsjes 1 el sesamzaad, geroosterd Bereiden Blancheer de peultjes 2 tot 3 min. in een pan met licht gezouten water. Giet ze af en spoel ze af onder …
Vandaag maakte ik mijn eigen Griekse pitabroodjes. Vorige week was ik bij Rataplan (voorheen de Schalm op de Krugerkade), en vond daar een boekje authentieke Griekse recepten. En kreeg daar inspiratie door, en kocht twee aubergines (die overigens nog steeds in de koelkast liggen), en ging toch even op internet kijken om een vergelijking met …
Ik hou van gekookte aardappels, maar alleen dan, wanneer er een lekker sjuutje bij zit. Dit recept heeft dat! Ik zag ’t recept van de week op 24Kitchen gemaakt worden en dacht; dat kan ik ook, maar er moet wel meer groente!! bij. Aangezien er nog een courgette in de koelkast lag die op moest, …
Onlangs kreeg ik van iemand een zakje kaasblokjes, want die waren over, en ik zou toch een verjaardagsfeestje geven, dus… meenemen. Echter, omdat we zelf nooit zoiets in huis halen, waren deze per ongeluk in de koelkast blijven liggen. Kwam dat goed van pas! Dit recept maakte ik in twee etappes; gisteren het deeg en …
Goed bij verkoudheid en griep! Ingrediënten 300 gram gember in stukjes 4 kruidnagels 1 1/2 liter water 1 kg suiker 1 limoen of sap van een citroen Bereiden Hak de gember in stukjes en doe deze in een pan met water. Laat het geheel een half uurtje koken op een laag pitje. Als je niet …
Ingrediënten 350 gr zachte boter 150 gr poedersuiker 2 el vanillesuiker 3 eidooiers (het eiwit gebruikte ik om schuimpjes te maken!) 400 gr bloem 1 snufje zout bloem voor ’t bestuiven circa 300 gr jam (dat kan allerlei soorten jam zijn; ik gebruikte kweeperengelei) Bereiding Roer de boter schuimig met de poeder- en vanillesuiker. Voeg …
Nu maar even goed opgeschreven Ik gebruikte ongeveer 1 kg fruit. 550 gram zwarte bessen en 520 gram aardbeien, bosaardbeien nog wat blauwe bessen en een paar franbozen. Alles was bevroren want uit eigen tuin gepoost van d e zomer. In een pan gedaan, gekookt in een liter water. Daarna in een 5 liter weckpot. …
Maar het smaakt naar Mede! Vorig jaar oktober maakte mijn Lief appelcider, stond er een vat zuurkool te fermenteren in de bijkeuken en in diezelfde tijd, of even daarvoor had ik een kistje mandarijnen in de aanbieding gekocht, die niet lekker smaakten. Maar… zonde om weg te gooien. En toen kwam ik in het boekje …
Onderstaande recept voor 4 personen Ingrediënten 500 gram kipfilet 50 gram belegen kaas, geraspt 60 gram salami in plakjes een pakje gepureerde tomaten italiaanse kruiden zout & peper 2 knoflooktenen, in dunne plakjes gesneden een halve knolselderij in blokjes van een 1/2 cm gesneden 2 rode uien in halve ringen olijfolie paneermeel peterselie, gedroogd of …
Awel, het is herfstbier tijd, en dan krijg ik tegelijk zin in stoofpotjes met donker bier. Aangezien de succadelappen in de aanbieding zijn deze week, maak ik een grote pan. De verschillen met onderstaande recept zijn; succadelappen, Oud bruin bier, tijm erbij en rode en witte uien door elkaar in halve ringen. Eens kijken of …