Van mijn schoonouders hoorde ik dat er zo’n leuke serie op tv was, kerstvoorbereidingen e.d. met Kirstie Alsopp. Toch maar eens gaan kijken, en in één van de afleveringen maakte ze gemberkoekjes. Het recept is niet moeilijk, en de gemberkoekjes erg lekker! Het zijn zachte gemberkoekjes. Alleen versieren met glazuur e.d. kwam ik niet meer …
En toen had ik appels teveel over en ging bakken! Deze cake blijft door de appel een beetje smeuig van binnen. Ingrediënten 1 glas zonnebloemolie 1 glas Turkse yoghurt 3 eieren 1 glas suiker 3 glazen zelfrijzend bakmeel half zakje bakpoeder 3 handappels, geschild en in plakjes 25 gram suiker 1 tl kaneel Bereiden Verwarm …
Ingrediënten 250 gr courgettes (uit eigen tuin had ik er 1 1/2 nodig van zo’n 14 cm groot. Van de supermarkt heb je er waarschijnlijk maar 1 nodig) 2 eieren 125 ml zonnebloemolie 150 gr suiker 225 zelfrijzend bakmeel 1/2 tl bakpoeder 1/2 tl baksoda (=zuiveringszout, verkrijgbaar bij apotheek & drogist) 60 gr gedroogde cranberry’s …
Heel erg lekker voor een koude zondagmiddag als ie warm uit de oven komt, met een glaasje port erbij! Ingrediënten 2 tl kaneel 1 tl kruidnagelpoeder snufje zout 2 koppen bruine basterdsuiker (of een halve wit en een halve bruin) 3 koppen bloem 1 tl zuiveringszout (bij de drogist of apotheek verkrijgbaar, niet te verwarren …
Ik wilde graag Paaskoekjes bakken, en vond dit recept uitstekend geschikt daarvoor. Met een uitsteekvormpje van een Paashaas 🙂 Ingrediënten: 150 g boter (op kamertemperatuur) 150 g bruine basterdsuiker 2 eieren 250 g bloem 1 tl zout 80 g fijngemalen amandelen 1 tl anijszaad 1 tl gemberpoeder 1 tl kaneel Bereidingswijze: Roer de boter zacht …
Voor ongeveer 20 denneboompjes of andere kerstkoekjes 170 gr bloem + extra om te bestuiven 1/2 tl bakpoeder snufje zout 2 tl gemberpoeder 2 tl kaneelpoeder 60 gr boter 60 gr witte basterdsuiker 1 ei 2 el honing versiering (Discodip, ik haalde ze bij de Xenos) Voor de glazuur: Extra basterdsuiker, heet water Meng de …
December vind ik echt een maand om koekjes en cake te bakken. En aangezien m’n buurvriendinnetje K. op woensdagmiddag regelmatig komt knutselen, leek het me een goed idee om deze laatste woensdag voor kerst iets anders te doen. Toen ik haar vroeg of ze ’t leuk zou vinden om koekjes te bakken, zei ze ‘Yes …
Het schijnt een recept uit de Franse keuken, maar ik vond ‘m toevallig in de ‘Seasons Winter’ van 2003. Leek me wel lekker, zeker als toetje voor de feestdagen, maar met rum weet ik ’t niet zo. Hieronder volgt het originele recept, zelf heb ik de cakejes gemaakt volgens het recept Cake a la Huguette. …
We hadden de laatste tijd regelmatig van die bruine bananen over, die we dan niet meer eten, maar ik vind het zonde om weg te gooien. Van de verloofde van een collega kreeg ik een heus Amerikaans recept voor bananenbrood, nadat we het eerst een keer mochten proeven. Inmiddels heb ik het recept al verschillende …
Onweerstaanbaar lekker, en in de aanbieding bij Xenos, dus nam ik er een pak van mee. Eigenlijk zijn het zandkoekjes, en Culinette heeft er een recept van op haar weblog. Maar zolang als mijn pak nog niet op is, bak ik ze nog maar even niet, anders zet het zo aan 🙂
Al een week had ik zin om pannenkoeken te bakken. Maar het is nogal veel werk, en Lief vindt alleen pannenkoeken geen complete maaltijd. Daarom heeft hij er groentesoep met ballen bij maakt. Maar oh, het was zo benauwd warm; had ik dat geweten… veel te warm om te bakken en te eten. Maar wel …
Nagerecht voor 4 personen 150 g bloem 50 g fijngehakte hazelnoten of amandelen 100 g zonnebloem of maiskiemolie (of boter) 75 g suiker mespuntje zout (oh, helemaal vergeten!) 400 g gemengd rood fruit (in ons geval aardbeien en blauwe bessen) Meng de ingrediënten voor het deeg tot het kruimelig is. Maak het fruit schoon en …
Ingredienten: 4 eieren 150 ml droge, witte wijn i.p.v. de witte wijn gebruikte ik: sap van 2 limoenen 100 gram gezoete kastanjepuree (1 blikje crème de marrons) aanvullen tot 150 ml met water 4 overrijpe bananen, 150 ml zonnebloem- of arachideolie 300 gram zelfrijzend bakmeel naar keuze: een handvol noten, en een handvol cranberry’s 2 …
Doe ik altijd op Oudejaarsdag. Meestal moet ik er vrij voor nemen, maar dit keer kregen we alvast een halve dag van de baas, aangezien de beurs om 13.00 uur sluit. Wat een geluk 🙂 De oliebollenmix had ik al een paar weken eerder bij de Lidl gekocht. Ja, mix, aangezien ik het bakken zelf …
Zaterdagmiddag had ik ineens zin om iets te gaan bakken, maar dan zonder boter en met weinig suiker/zout. Dus na een tijdje zoeken, besloot ik eens te proberen om Irish sodascones te gaan bakken. Er gaat namelijk geen boter in, maar karnemelk. En dat hebben wij tegenwoordig bijna standaard in huis. En boter standaard niet …