Gisteren liep ik toevallig langs de Vomar. Daar kom ik normaal gesproken nooit, het ligt niet op m’n route, en ik houd niet van zelfbedieningskassa’s. Ik heb namelijk niet de indruk dat de spullen nou zoveel goedkoper zijn geworden, sinds ze op personeel gingen bezuinigen. Maar goed; met een stel eierkoeken voor onderweg nam ik …
Ingredienten: 4 eieren 150 ml droge, witte wijn i.p.v. de witte wijn gebruikte ik: sap van 2 limoenen 100 gram gezoete kastanjepuree (1 blikje crème de marrons) aanvullen tot 150 ml met water 4 overrijpe bananen, 150 ml zonnebloem- of arachideolie 300 gram zelfrijzend bakmeel naar keuze: een handvol noten, en een handvol cranberry’s 2 …
Afgelopen dinsdag heb ik het recept voor Ham/olijvenbrood van Culinette eens uitgeprobeerd. Het leuke aan het recept vind ik dat er geen boter of suiker in gaat, maar dat het wel smaakt alsof het bijna een soort cake is. Van Buuf Ali had ik een tijdje geleden een potje groene olijven met amandelen op olie …
Je zelfgemaakte pesto smaakt veel lekkerder dan die van de meeste supermarkten uit een potje! Eerlijk gezegd is het niet veel werk wanneer je zo slim bent de Parmezaanse kaas door de kaasboer laat raspen. Dat deed ik afgelopen zondag niet. Sufferd. Maar dat stuk kaas zag er zo mooi uit 🙂 Ingredienten: 125 gram …
Speciaal voor Youkikadouki, die a.s. vrijdag onder het mes moet en daarna nog enige tijd onder de pannen is… 🙁 Ik hoop dat je voor die tijd nog de kans krijgt ze te maken, en anders is je moeder vast een geweldige keukenprinses! Sterkte meissie. Courgettekoekjes 2 middelgrote, gewassen, ongeschilde courgettes, grof geraspt 1 uit, …
Ging ik vanochtend met vriendin naar de Ten Katemarkt om groente en fruit te halen, stond er een heel arsenaal ‘vergeten groente’ bij de groenteman op een rijtje. Geweldig, maar ja, wat moet je ermee? “Nou”, zei de groentevrouw, “ik heb een heel lekker recept voor je, en oh, ik ben alweer door m’n receptenbriefjes …
Lief heeft ‘m al enige tijd op www.rietjeenjeroen.nl staan, maar ik maak ‘m al veel langer. Volgens mij heeft m’n moeder toen ik nog thuis woonde (zo’n 25 jaar geleden) het ooit uit de Tip geknipt. Voor 4 personen. Ingredienten 1 pakje zuurkool (liefst wijnzuurkool, of met tuinkruiden) Aardappels (geschild, in stukjes, genoeg om puree …
Doe ik altijd op Oudejaarsdag. Meestal moet ik er vrij voor nemen, maar dit keer kregen we alvast een halve dag van de baas, aangezien de beurs om 13.00 uur sluit. Wat een geluk 🙂 De oliebollenmix had ik al een paar weken eerder bij de Lidl gekocht. Ja, mix, aangezien ik het bakken zelf …
Het aardappel-kümmelbrood is erg lekker, wanneer je van kümmel/karwij houdt 😉 gelukkig vind ik het erg lekker. En lief is er iets minder uitgesproken over, haha. Hieronder iets meer informatie over Kümmel. Kümmel,- of Karwijzaad Toepassingen De zaadjes zijn is 3-4 mm lang en ei- tot halvemaanvormig en hebben een prettig kruidig aroma, afkomstig uit vooral …
Aangezien ik vandaag al m’n Seasons uitgezocht heb (7 jaargangen!), kwam ik ook een aantal lekkere recepten tegen. Het aardappel-kümmelbrood kwam goed uit, aangezien lief vandaag Zuurkool met Sambal (met aardappelpuree) maakt, dus kookte hij voor mij een 1 1/2 aardappel extra. Bovendien kwam ik erachter heel veel zaden in huis te hebben, waarvan de voorraad langzamerhand wel …
Cranberries. Ik geloof dat ik deze maand oversla, want ik heb niets met cranberries. Ik vind ze niet lekker. Het enige waar ze goed voor zijn is tegen blaasontsteking en dan als sap.
Zaterdagmiddag had ik ineens zin om iets te gaan bakken, maar dan zonder boter en met weinig suiker/zout. Dus na een tijdje zoeken, besloot ik eens te proberen om Irish sodascones te gaan bakken. Er gaat namelijk geen boter in, maar karnemelk. En dat hebben wij tegenwoordig bijna standaard in huis. En boter standaard niet …
Een recept voor Johnny cake op rijm (in het Engels) LAKE GEORGE PONE. (Johnnycake.) a receipt in verse, by Bishop Williams. A forgetfull old bishop, All broken to pieces, Neglected to dish up For one of his nieces A receipt for “corn pone,” The best ever known; So he hastes to repair …
Pioneercooking 🙂 In de Seasons van vorige maand stond een recept dat me zeer aansprak: Johnny cake, oftewel maisbrood met spek. De oorsprong van de naam Johnny cake is enigszins discutabel; de één denkt dat hij misschien komt van het woord ‘Journey cake’ (het was een koek die goed tijdens het reizen te maken was), of is misschien …
Vanmiddag kwam ik na ’t werk onverwacht zus A. tegen, en dat was gezellig. Bij de Kookwinkel een leuk cadeautje voor een vriendin van haar gekocht, en toen door naar huis, alwaar Pluisje haar tante eens goed ging bekijken.. Van ’t een komt ’t ander en blijven eten vind ik altijd heel gezellig. Lief had het recept …