![](\"http:\/\/www.majoh.nl\/cpg1410\/albums\/userpics\/10001\/ras-el-hanout.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ras El Hanout<\/strong><\/p>\n
is een typisch Noord-Afrikaans kruidenmengsel en het betekent letterlijk “het beste van de winkel”.<\/p>\n
Het mengsel bestaat uit minstens 12 ingredi\u00ebnten maar soms worden er wel 50 in verwerkt. Welke kruiden en in welke hoeveelheid worden gebruikt is onder de kruidenwinkels een zorgvuldig bewaard geheim. Het mengen wordt als een kunst beschouwd.<\/p>\n
Ras El Hanout is lekker bij gevogelte, (lams)vlees, kip, wild, rijst, couscous, stoofgerechten in de Tajine, groenteschotels en gegrilde producten.
\n[Bron: Smulweb]<\/small><\/p><\/blockquote>\nMaar je kunt het ook zelf maken.<\/p>\n
Het simpelste recept:<\/p>\n
\n
- 1 theelepel gemalen komijn,<\/li>\n
- 1 theelepel gemalen korianderzaad<\/li>\n
- 1 theelepel kaneel<\/li>\n
- 1 snuf zout<\/li>\n<\/ul>\n
Of een uitgebreid recept:<\/p>\n
1.25 theelepel zwarte peper korrels
\n– 1 theelepel gemberpoeder
\n– 1 theelepel komijnzaad
\n– 1 theelepel korianderzaad
\n– 1 theelepel gemalen kaneel
\n– 0.25 theelepel geraspte nootmuskaat
\n– 0.25 theelepel kardemomzaad
\n– 0.25 theelepel paprikapoeder
\n– 0.25 theelepel gemalen kurkuma
\n– 0.25 theelepel zout
\n– 0.25 theelepel gemalen piment
\n– 4 kruidnagels<\/p>\nStamp alles fijn in een vijzel & meng goed door elkaar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ras El Hanout is een typisch Noord-Afrikaans kruidenmengsel en het betekent letterlijk “het beste van de winkel”. Het mengsel bestaat uit minstens 12 ingredi\u00ebnten maar soms worden er wel 50 in verwerkt. Welke kruiden en in welke hoeveelheid worden gebruikt is onder de kruidenwinkels een zorgvuldig bewaard geheim. Het mengen wordt als een kunst beschouwd. …<\/p>\n