{"id":8041,"date":"2014-06-28T09:30:54","date_gmt":"2014-06-28T07:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.majoh.nl\/wplg\/?p=8041"},"modified":"2017-04-28T13:27:34","modified_gmt":"2017-04-28T11:27:34","slug":"recept-rabarberjam-met-gember","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/?p=8041","title":{"rendered":"Recept: Rabarberjam met Gember"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredi\u00ebnten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kilo rabarber, schoon in stukjes<\/li>\n<li>1 kilo suiker<\/li>\n<li>60 gram gemberbolletjes<\/li>\n<li>2 eetlepel gemberstroop<\/li>\n<li>Citroensap van een halve citroen<\/li>\n<li>vier lege, schone jampotten<\/li>\n<li>staafmixer of blender (optioneel)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Bereiding:<\/strong><br \/>\nDoe in een schaal, kom of af te sluiten pot eerst een laagje rabarber, dan een laagje suiker, dan  weer een laagje rabarber etc. en laat het geheel minstens 24 uur,  afgedekt op een donkere plaats, staan.<\/p>\n<p>De volgende dag het vocht van de  rabarber afgieten. Dan het rabarber vocht in een pan met dikke bodem al  roerend met een beetje citroensap aan de kook brengen en dan het vuur  laag zetten. Laat het vocht \u00b1 een half uur, zonder deksel sudderen,  zodat het geheel stroperig wordt. Hak de gemberbolletjes fijn. Vervolgens de stukjes rabarber met  suiker, de gemberstroop en gemberbolletjes aan het vocht in de pan toevoegen, goed door roeren  en de rabarber jam nog eens een half uurtje, zonder deksel op de pan, op  een laag vuurtje, laten sudderen. Roer alles af en toe goed om, laat de  jam niet aanbranden.<\/p>\n<p>Als je van stukjes in je jam houdt, kun je nu de potjes afvullen. Vind je dit niet lekker? Dan de staafmixer er in, nog even opwarmen (voorzichtig: het spul spettert heel heet!) en dan de jampotten vullen.<\/p>\n<p>Om te controleren of de jam dik genoeg is neemt je  een koud bord en giet hierop een druppel van de rabarber jam. Als je nu  het bord schuin houdt mag de jam niet vloeien. Als de jam nog niet dik  genoeg is laat je het nog even door koken; blijven roeren! De rabarberjam zo heet mogelijk in  schone potten doen en direct de deksel erop draaien. De potten jam op de  kop zetten, zodat ze vacu\u00fcm trekken.<\/p>\n<p><em>Update: We vonden het een lekker smaakje, maar wel erg zoet. Mocht ik de jam weer maken, dan ga ik enigszins experimenteren met verse gember.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten 1 kilo rabarber, schoon in stukjes 1 kilo suiker 60 gram gemberbolletjes 2 eetlepel gemberstroop Citroensap van een halve citroen vier lege, schone jampotten staafmixer of blender (optioneel) Bereiding: Doe in een schaal, kom of af te sluiten pot eerst een laagje rabarber, dan een laagje suiker, dan weer een laagje rabarber etc. en &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/?p=8041\" class=\"more-link\">Lees meer <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11091,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43,5],"tags":[112],"post_folder":[],"views":687,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8041"}],"collection":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8041"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8041\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11093,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8041\/revisions\/11093"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8041"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fpost_folder&post=8041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}