{"id":7850,"date":"2014-04-15T07:39:40","date_gmt":"2014-04-15T05:39:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.majoh.nl\/wplg\/?p=7850"},"modified":"2017-12-07T08:49:58","modified_gmt":"2017-12-07T07:49:58","slug":"recept-rode-uien-confituur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/?p=7850","title":{"rendered":"Recept: Rode uien confituur"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredi\u00ebnten<\/strong><br \/>\n500 gram rode uien<br \/>\n1 eetlepel traditionele olijfolie<br \/>\n100 gram bruine suiker<br \/>\n1 deciliter rode wijn<br \/>\n1 eetlepel balsamico azijn<br \/>\npaar druppels worcestersaus<br \/>\npeper<br \/>\nsnufje zout<\/p>\n<p>Optioneel: tijm, kruidnagels, steranijs, kaneelpoeder<\/p>\n<p><strong>Voorbereiding<\/strong><br \/>\nPel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.<\/p>\n<p><strong>Bereiding<\/strong><br \/>\nVerhit de olie. Fruit de uien op heel laag vuur totdat ze  mooi zacht &amp; glazig zijn. Doe de suiker erbij, laat die ook smelten en verhit op  niet te hoog vuur totdat de suiker begint te verkleuren. Doe wijn en  azijn erbij. Roer met een houten lepel zodat de uiringen goed met de  suiker worden vermengd, maar houd het vuur laag. Doe er nu de kruiden  bij als je die gebruikt. Laat zonder deksel een half uur sudderen, roer  af en toe. Als het vocht verdampt is, kun je de potjes vullen.<\/p>\n<p>Doe de uienjam in gesteriliseerde jampotten als hij nog kokendheet is, vul helemaal tot de rand, en sluit af. Zet  de pot omgekeerd op een doek en laat afkoelen. De pot zal vanzelf  luchtdicht worden afgesloten, en er ontstaat een vacu\u00fcm laagje omdat de uienjam tijdens het afkoelen inklinkt.<\/p>\n<p><strong>Serveren<\/strong><br \/>\nUienjam is lekker bij pat\u00e9s en warm of koud wild en varkensvlees. Bij kaas, of gewoon op de boterham.<\/p>\n<p> <strong><em>Update 10-5-2014<\/em><\/strong><br \/>\nOm geen gezondheidsrisico&#8217;s te nemen, zou je de potten confiture nog moeten wecken in een pan heet water op een temperatuur boven de 80 graden, ongeveer 10 minuten. Na opening bewaren in de koelkast en spoedig opmaken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten 500 gram rode uien 1 eetlepel traditionele olijfolie 100 gram bruine suiker 1 deciliter rode wijn 1 eetlepel balsamico azijn paar druppels worcestersaus peper snufje zout Optioneel: tijm, kruidnagels, steranijs, kaneelpoeder Voorbereiding Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Bereiding Verhit de olie. Fruit de uien op heel laag vuur totdat &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/?p=7850\" class=\"more-link\">Lees meer <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,28],"tags":[112],"post_folder":[],"views":711,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7850"}],"collection":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7850"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11559,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7850\/revisions\/11559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7850"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fpost_folder&post=7850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}