{"id":206,"date":"2007-03-26T08:44:07","date_gmt":"2007-03-26T06:44:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.majoh.nl\/wplg\/?p=206"},"modified":"2020-10-24T11:45:35","modified_gmt":"2020-10-24T09:45:35","slug":"zelfgemaakte-hongaarse-goulash","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/?p=206","title":{"rendered":"Recept: Zelfgemaakte Hongaarse Goulash"},"content":{"rendered":"<p>Toen ik klein was, kampeerden wij op camping Bakkum. Een van m&#8217;n\u00a0smakelijkste herinneringen is (afgezien van bramen) de Goulash die m&#8217;n moeder dan maakte met rijst en andijviesla.<\/p>\n<p>Hoewel\u00a0Jeroenlief\u00a0best wel regelmatig goulash maakt (blik met\u00a0lekkere dingen\u00a0erdoor), hebben we het nog nooit zelf gemaakt. Behalve afgelopen vrijdag, toen dacht ik: &#8220;nu&#8221;! En lekker geworden! Volgende keer pak ik de dubbele hoeveelheid in de grote soeppan die we vlak voor kerst hebben gekocht, en maak ik een deel\u00a0extra om in te vriezen. Of voor eters\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n<h2>Goulash<\/h2>\n<p>Rundvleesgerecht voor 4 personen met o.a. paprika&#8217;s, uien en knoflook.<\/p>\n<p><strong>Ingredi\u00ebnten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg rundstoofvlees<\/li>\n<li>1 liter vleesbouillon (of 1 lt water met 2 bouillonblokjes)<\/li>\n<li>2 paprika&#8217;s in blokjes<\/li>\n<li>2 (rode) uien in stukjes<\/li>\n<li>3 teentjes knoflook in stukjes<\/li>\n<li>1 chilipeper fijngesneden, of olie met chili om te bakken<\/li>\n<li>1 blik gepelde\u00a0tomaten op sap<\/li>\n<li>2 tomaten in stukjes<\/li>\n<li>zout en peper<\/li>\n<li>paprikapoeder<\/li>\n<li>half bakje champignons in plakjes<\/li>\n<li>1 1\/2 winterwortel in plakjes<\/li>\n<li>scheut rode wijn (1 1\/2 dl)<\/li>\n<li>2 laurierblaadjes<\/li>\n<li>2 peperkorrels heel<\/li>\n<li>1\/2 onsje ontbijtspek<\/li>\n<li>scheutje balsamico azijn<\/li>\n<li>schepje suiker<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/50522444963_dc6ddbf51c.jpg\" width=\"375\" height=\"500\" alt=\"20091211_IMG_3700\"><\/p>\n<p>Snijd het vlees in blokjes en bak het in olie of boter gedurende 5 a 6 minuten en doe het rundvlees in een kom. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/50523343207_3de50cf922.jpg\" width=\"500\" height=\"375\" alt=\"20091211_IMG_3696\"><\/p>\n<p>Spoel de pan wat uit en verwarm boter of olie en bak daarin\u00a0de uien, knoflook en ontbijtspek\u00a0 tot de uien glazig zijn.\u00a0Voeg de winterwortel, paprika&#8217;s en chilipeper toe en bak deze ongeveer 10 minuten. Daarna alle overige ingredi\u00ebnten toevoegen. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/50523343122_91b248ab6c.jpg\" width=\"500\" height=\"375\" alt=\"20091211_IMG_3708\"><\/p>\n<p>Roer alles goed om en laat op de laagste stand ongeveer anderhalf uur pruttelen. Haal dan ongeveer 4 dl vocht met voornamelijk winterwortel uit de pan, en pureer dit alles met de staafmixer. Vervolgens weer terug in de pan en deze nog een halfuur laten pruttelen. Klaar!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/65535\/50522444783_5899d6d910.jpg\" width=\"500\" height=\"375\" alt=\"20091211_IMG_3737\"><\/p>\n<p>Lekker met rijst en andijviesla met mandarijntjes uit blik.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8545\/8713490780_a64c5ccf76_o.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"503\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Toen ik klein was, kampeerden wij op camping Bakkum. Een van m&#8217;n\u00a0smakelijkste herinneringen is (afgezien van bramen) de Goulash die m&#8217;n moeder dan maakte met rijst en andijviesla. Hoewel\u00a0Jeroenlief\u00a0best wel regelmatig goulash maakt (blik met\u00a0lekkere dingen\u00a0erdoor), hebben we het nog nooit zelf gemaakt. Behalve afgelopen vrijdag, toen dacht ik: &#8220;nu&#8221;! En lekker geworden! Volgende keer &#8230;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/?p=206\" class=\"more-link\">Lees meer <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10625,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,11],"tags":[87,112],"post_folder":[],"views":1431,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=206"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14084,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/206\/revisions\/14084"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=206"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/majoh.nl\/weblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fpost_folder&post=206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}