En dit is dan een mix van die van Addie (waarvan iemand zei; dat is ‘m niet), en een echt Ostdeutsch Rezept, tot het de smaak heeft die ik me herinner.
\nDus:<\/p>\n
Salat Rezepte, 4 Portionen, f\u00fcr:
\nKlassischer Kartoffelsalat vom Profikoch
\nSalatrezepte gesund und lecker<\/p>\n
500 g Kartoffel (fest kochende)<\/p>\n
MARINADE:
\n1 Zwiebel, rote (oder Schalotte), fein gehackt
\n1\/8 L Rindsuppe (Instant, Suppenw\u00fcrfel)
\n5 EL Essig
\n1 EL Oliven\u00f6l
\n1 TL Dijon-Senf
\nSalz&Pfeffer<\/p>\n
ZUBEREITUNG:<\/p>\n
MARINADE:
\nErhitze etwas Rindsuppe, w\u00fcrze mit Salz&Pfeffer, Essig, \u00d6l, Dijon-Senf. Alles gut zu Marinade vermengen (Mixstab).<\/p>\n
KARTOFFELN:
\nKartoffel bissfest kochen. Noch hei\u00dfe Kartoffel pellen, in 5mm d\u00fcnne Scheiben schneiden (mit Eierschneider). Diese Scheiben sogleich in die Sch\u00fcssel mit der noch warmen Marinade fallen lassen.<\/p>\n
MARINIEREN:
\nDen noch warmen Salat luftdicht mit Klarsichtfolie abdecken. Mind. 2-3 Std. im K\u00fchlschrank marinieren, dabei halbst\u00fcndig vorsichtig immer etwas umr\u00fchren! (In dieser Zeit saugen die Kartoffel fast die gesamte Marinade auf).<\/p>\n
SERVIEREN:
\nNun erst den Salat mit gehackten Zwiebeln, vermengen! Servierbereit!<\/p>\n
Salat Rezepte Informationen zu Salat Rezepte, Tipps, Lexikon:<\/p>\n
Selbst zubereiteter Kartoffelsalat sollte stets k\u00fchl aufbewahrt sowie innerhalb 24 Std verzehrt werden. Lagert der Kartoffelsalat l\u00e4nger und wird dann verzehrt, kann dies durch Keimbildung der Gesundheit abtr\u00e4glich sein!<\/p>\n
F\u00fcr fertig in Gl\u00e4ser, Konserven, T\u00fcten etc industriell hergestellten Kartoffelsalat der im Gesch\u00e4ft gekauft wurde, gilt diese 24 Std Verzehrfrist nicht, da solcher gen\u00fcgend diverse Zus\u00e4tze f\u00fcr lange Haltbarkeit enth\u00e4lt.<\/p>\n
Zur Dekoration, essbare Bl\u00fcten, Wildkr\u00e4uter…
\nEssig Tipps – Essigsorten, Essig Unterschiede<\/p>\n
Duitse Aardappelsalade (het 1e dat ik vond)<\/p>\n
Ingredi\u00ebnten 750 gr. vastkokende aardappelenAardappel
\n1 zure appelAppel
\n1 flinke zure augurkAugurk
\n1 uiUi
\n6 el. yogonaise
\n1 tl. mosterdMosterd
\nzoutZout en peperPeper
\n2 el. fijngehakte peterseliePeterselie
\n2 el. fijngehakte bieslookBieslook<\/p>\n
Bereiding
\nSchil en was de aardappelen en kook ze gaar in een magnetronschaal in 8 min. op vol vermogen. Laat de aardappelen 5 min. nagaren. Snijd ze in kleine blokjes.
\nSnijd eveneens de appel en augurk in kleine blokjes
\nMaak een saus van:
\nyogonaise, mosterd, peper en zout. Meng deze met de in blokjes gesneden appel, augurk en kruiden. Meng deze saus door de nog lauwe aardappelen en laat enige tijd intrekken voor de smaak.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En dit is dan een mix van die van Addie (waarvan iemand zei; dat is ‘m niet), en een echt Ostdeutsch Rezept, tot het de smaak heeft die ik me herinner. Dus: Salat Rezepte, 4 Portionen, f\u00fcr: Klassischer Kartoffelsalat vom Profikoch Salatrezepte gesund und lecker 500 g Kartoffel (fest kochende) MARINADE: 1 Zwiebel, rote (oder …<\/p>\n