Ik had zin om te kokkerellen, en toen kwam ik recepten voor pirosjki tegen. Maar ik wilde iets dat meer lijkt op beef wellington, maar dan zonder de rosbief. Dus bedacht ik het volgende:
Nodig:
- mixer met deeghaken
- schaal om gehakt in te mengen
- een tefal muffin-bakplaatje van 6 stuks (geschikt voor een kleine combi-magnetron)
Ingrediënten:
- 2 ons gehakt,
- 1 pak hartige taart (waarschijnlijk probeer ik het volgende keer met plakjes taartdeeg uit de vriezer, want van dit pak gooi ik de saus weg),
- 6 plakjes ontbijtspek
- 50 gr olie
- 50 gr water
- Zaanse grove mosterd
- Peterselie, fijngehakt
- zout & peper
- een ei
- Paneermeel
Bereiding:
Maak het taartdeeg als op de vrpakking staat, maar vervang de boter door olie (zonnebloem of ollijfolie, wat je lekker vindt). Maak de gehakt aan met het ei, zout en peper, gehakte peterselie en paneermeel. Alsof je gehaktballen wilt gaan maken.
Maak een rol van het deeg, en snijdt dat in 6 stukken. Maak van elk stuk een plat rondje, moffel dat in het vormpje. Doe dat 6 keer. Kwak vervolgens in elk vormpje een theelepel Zaanse mosterd, die je er een beetje in uitsmeert. Dat klinkt goed he? 🙂 daarin moffel je een plakje ontbijtspek, ook 6 keer. En maak vervolgens 6 kleine gehaktballetjes die je daarna in het vormpje drukt. Probeer het vormpje een beetje dicht te vouwen/plakken, en dan in een voorverwarmde oven op 180 gradenC ongeveer 45 minuten.