Eigenlijk zou het Haarlemse speculaaskoeken mogen heten, ik ben namelijk nog nooit in Hasselt geweest, én heb nog nooit eerder Hasseltse speculaas gegeten, laat staan gebakken! Maar ach, what’s in a name. Het recept kwam ik ergens op internet tegen, en gaf er een eigen draai aan. Hmmm lekkere koeken (want klein zijn ze niet!), …
Eens in de zoveel tijd heb ik werkelijk behoefte aan zelfgemaakte bouillon en daar maak ik dan soep van… Ingrediënten Soeppakket schenkel, Mergpijp, botten met vlees, runderpoulet, gehaktballetjes 100 ml azijn kruidenbouquet: peterselie, rozemarijn, tijm, Laurier zout peperkorrels Laat de schenkel en runderpoulet een uur weken in koud water met een flinke scheut azijn. Daarna …
Hmmmm nog even het recept noteren…
Leek me lekker, aangezien we al lang geen vis meer hebben gegeten.. Ingrediënten 300 gr aardappels, geschild in blokjes 400 gr kabeljauwfilet of koolvisfilet rasp en sap van 1 citroen 1 el peterselie, fijngehakt 1 el dille, fijngehakt 100 gr bloem 1 ei 100 gr broodkruim of paneermeel olijfolie Sausje 1 el geraspte mierikwortel 1 …
Zo, die was heerlijk en houden we er in. De courgettes kwamen uit eigen moestuin, de aubergine lag al een tijdje te wachten op … en de seranoham was in de aanbieding deze week. We aten er aardappeltjes met rozemarijn en zeezout uit de oven bij. Ingrediënten 2 courgettes in plakjes van 1 1/2 cm …
Niet een heel groot broodje, maar wel lekker. Ingrediënten 200 gr volkorenmeel 200 gr bloem 50 gr van iets anders.. roggemeel, havermeel, smida 330 gr bier 1 tl zout 1/4 tl gist Bereiden Dag 1 Meng van de ingrediënten een deeg en zet dat tochtvrij op kamertemperatuur weg. Dag 2 Bekleed de römertopf met bakpapier. …
Ingrediënten – 150 gr diepvries tuinerwten – 2 el bladpeterselie – 2 el verse dille – 20 gr volkoren graanontbijt (Brinta) – 1 ei – 2 el olijfolie – meergranen brood – 2 el mayonaise – 1 handje rucola Bereiden Doe de erwten in een vergiet en schenk er kokend water over. Laat ze goed …
Erg lekker voor het insmeren van kip voor in de oven of op de bbq of klapgrill! Ingrediënten 4 el olijfolie 1 rode paprika in stukjes 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 tl sambal (welke je zelf ’t lekkerst vindt) 1 volle el ras el hanout of couscouskruiden 2 el citroensap Nodig: keukenmachine of een staafmixer …
Ingrediënten – 4 kippenbouten of 8 kippenpoten – Olijfolie – Marokkaanse paprikarub* – 1 blikje bier – 1/2 bosje verse tijm, of gedroogde tijm Bereiden Verwarm de oven voor op 150 graden Celcius. Smeer de kip in met olijfolie en Marokkaanse rub. Schenk het bier in een blik met een rooster er op. De tijm …
Ingrediënten 2 el pinda’s of cashewnoten (die laatste zijn lekkerderder) 1 komkommer, met de kaasschaaf in dunne linten schaven 125 gr taugé koriander 1/2 rode peper schoongemaakt in stukjes of ringetjes Dressing 1 cm verse gember, geschild en geraspt 2 el appelazijn (als je die niet hebt, witte wijn azijn) 3 el ketjap 1 el …
Ingrediënten Grote garnalen (genoeg voor 2 personen) olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 1/2 rode paprika in blokjes 1/2 el paprikapoeder 1/2 el kerriepoeder 2 tomaten zonder zaden in blokjes gesneden scheutje whisky 100 ml kookroom 1 el peterselie, fijngehakt Bereiden Bak de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook in de olijfolie in een …
Ingrediënten 600 gr bloemkool 1 1/2 el currypasta (groen of rood, maakt niet veel uit) 4 el zonnebloemolie 200 gr (1 deelblokje) Noodles 200 gr ijsbergsla 1/2 gele of rode paprika 1/2 komkommer sap van 1/2 limoen 10 gr koriander, of 1 volle tl korianderpoeder 10 gr munt of 3 el gedroogde munt 200 gr …