Ingrediënten 3 kilo tomaten (van eigen oogst of onbespoten bio) 4 uien, rood en wit 4 grote tenen knoflook half the gardens kruiden d.w.z. een flinke hoeveelheid peterselie (ook de steeltjes), bieslook, rozemarijn, tijm en oregano en als je ’t in de tuin hebt staan lavas/maggie Bereiden Bak de uien zachtjes in een scheutje olijfolie …
Het fermentatieproces heeft me altijd al gefascineerd; ik ben van ‘de schimmelculturen’. Mensen die ooit een koelkast met mij hebben gedeeld kunnen dat hoogstwaarschijnlijk beamen 😉 Ik zeg dus niet dat dit lekkere wijn wordt. Het is tot nu toe een experiment en sinds ik er vorige week een sneetje geroosterd brood met gist besmeerd …
Duss… Hebben wij in de tussentijd alles bij elkaar verzameld voor het wecken van groente, cakejes, e.d. weet ik alleen nog niet goed wat en hoe, maar alle apparatuur is aanwezig. Staat er een flink zuurkoolvat in de bijkeuken z’n werk te doen.. zuurkool maken! Verheugen we ons nu al helemaal op, gaan we van …
Dit is wel echt de tijd van oogsten, inmaken, eten klaarmaken voor later, brouwen etc. Normaal gesproken maak ik zo ergens in augustus meestal de 1e pot bramenwhisky, die tegen de feestdagen in december geopend wordt. Dit jaar maakte ik de pot een beetje later, nog later kweeperenlikeur en hoe ik ’t allemaal wil verpakken …
Dit recept is handig voor iedereen die op vakantie is, en ineens vreselijke buikgriep krijgt. Het drankje is te gebruiken tegen uitdrogen bij vochtgebrek. Help me herinneren dat ik in het vervolg suikerzakjes mee neem op vakantie! Neem 8 afgestreken theelepels suiker of honing (18 gram, of 8 suikerklontjes, of 4 zakjes suiker) en één …
Van de week had de supermarkt bij ons om de hoek eindelijk na lange tijd weer eens sperzieboontjes in de aanbieding! Een kilo haalde ik (1,19 per pond) en besloot dat we die wel op kunnen eten. bloeiend bloem van de sperziebonen in de Paleistuin-Zuid, juli 2011 Gek op sperziebonen, maar te weinig gegeten het …
Vandaag grote stofzuigactie gehouden in huis, ik werd zo niet goed van weer sneeuw & winter buiten! Bijna alle hoeken, randjes en richeltjes in huis zijn onder handen genomen. Het lijkt in ieder geval binnen wel bijna voorjaar 🙂
Toen ik wakker werd vanochtend, had ik nergens zin in. Maar dan ook echt niet! Weer die sneeuw, weer die kou, weer dat aankleden (enorm gedoe op het moment, want auw!)… Maar ja, als je dan de hele dag thuis bent, kun je beter iets leuks gaan doen. Dus… Een grote pan uiensoep gemaakt voor …
Nou hoeven wij niet heel veel te doen voor het kerst-eten met de familie, maar er mag wel wat gebeuren. Dus ging ik vanochtend speciaal naar de Turkse winkel om gedroogde vijgen te halen. Vijgencompôte in de maak, welteverstaan! Die gaat mee als compagnon van de paté die mijn Lief een paar dagen voor kerst …
Slakken. Je vindt ze in allerlei soorten en maten, de een nog slijmeriger dan de ander en vooral de naaktslakken daar griezel ik van! Maar als ik er niets aan doe, eten ze al m’n planten op. Dus aan het zoeken geweest wat te doen, zonder ze nou direct dood te maken. Een van de …
Eindelijk was ik de bende en troep op de Patio-Noord zat, bovendien werd het overal elders te warm! Dus vanmiddag opgeruimd, spullen weggeborgen, de pallets die nog nodig zijn verderop in de Paleistuin-Noord gelegd (die is een geordend zootje) en de boel aangeveegd. Stoeltjes, tafeltje neergezet en toen konden we er ’s avonds heerlijk eten …
Als gemeld hebben wij in de achtertuin waar op ons stukje Japanse kweeperen (Chaenomeles Japonica) staan. Afgelopen weekend vonden we het tijd deze te oogsten, aangezien HendrikJandeTuinman vast niet lang meer op zich zou laten wachten.. Dit zijn eetbare dwergkweeën, maar de tuinman weet dat niet.. Op zoek naar recepten kwam ik op Smulweb een …
Ik maak al jaren bramenwhisky, maar had ’t idee om nu ook eens iets anders met pruimen te maken. De pruimen op de Texelhoek (zoals ik ze noem) waren goed rijp en betaalbaar, en de bramen had ik daar al weggekocht 🙂 Dus nu dan iets stevigs met pruimen. Kilo pruimen, wassen, en door de …
voor de vogels 🙂