Recept: Speculaasbrokken

Heerlijk vind ik ze! En ook niet duur, maar het lijkt me fijner om ze zelf te maken en eens iets minder suiker er in te doen en misschien later een versie met cacao en gember of kardemon. In ieder geval vond ik vanochtend een recept van een jaar terug uit een magazine dat ik …

Lees meer

Recept: Speculaascake

Van een vriendin kreeg ik ooit het beproefde cake recept van haar oma uit Frankrijk. Cake a la Huguette. Ik gebruik het al jaren als basis voor o.a. chocoladecake, maar het volgende heb ik nog niet eerder geprobeerd. Anders is de bruine suiker, de hoeveelheid minder ik wel vaker (origineel 1 1/2 glas suiker), maar …

Lees meer

Boek: Schaakmat – Joanne Harris

Kon ik een tijdje geleden op een boekenmarkt drie boeken van Joanne Harris voor een prikkie op de kop tikken; helemaal blij mee. Ben heel benieuwd hoe dit boek uitpakt. De serie omtrent Chocolat is heel fijn om te lezen, dit boek ken ik nog niet. Samenvatting Op een traditionele Engelse jongensschool woedt een donkere …

Lees meer

Recept: Witte bolletjes (met wei)

Naar aanleiding van m’n experiment om van slagroom roomboter te maken, hield ik een glas wei of ‘melk’ over van ongeveer 2 dl. Beetje zonde om weg te gooien, dus besloot ik daarmee witte bolletjes te bakken. kwam ik er achter dat ik niet genoeg bloem in huis had, maar wel nog een onaangebroken pak …

Lees meer

Recept: Bruinbrood meergranenmix

Kocht ik van de week voor 1,19 een kilo meergranenmix bij de Dekamarkt. Gewoon om uit te proberen; ik heb namelijk geen volkorenmeel meer in huis, die ga ik donderdag pas weer op de markt scoren. Na de workshop bij Hartog begin oktober, besloot ik het volgende experiment. Ingrediënten Meergranen zadenbroodmix van Voogd (de verpakking …

Lees meer

Recept: Extracten

Door de Thuisbakkersgroep Brood en Banket recepten kom ik van alles tegen aan recepten voor het bakken van brood, broodjes, gebak, koekjes etc. En sommige mensen maken hun smaakmakers en toevoegingen voor de baksels zelf. Zo ook deze extracten. Te simpel voor woorden eigenlijk, heel makkelijk te maken met een beetje geduld. Ingrediënten 100 ml …

Lees meer

Recept: Kledderbroodje bal

Of moest het andersom; Kledderbal broodjes? Hahaa whatever, het is kledderig in ieder geval! Ingrediënten 400 gram gehakt 8 afgestreken tl groene pesto 1 blikje (400 g) gepelde tomaten 1 bol mozzarella Zout en zwarte peper 4 zachte hamburgerbroodjes Bereiden Werk het gehakt, de pesto en een flinke snuf zeezout en zwarte peper door elkaar. …

Lees meer

Boek: Schimmenspel – Joanne Harris

Een van de drie boeken die ik op een boekenmarkt voor een prikkie kocht. Iets heel anders dan de Chocolat-serie, maar niettemin bijzonder! De sfeer, het onderwerp en uiteindelijk de ontknoping; de moeite waard om te lezen. Dus ga ik niet de hele samenvatting hier neerschrijven, dan blijft er nog iets te ontdekken. Samenvatting Henry …

Lees meer