- Dingen van de Dag - http://majoh.nl/weblog -

Recept: Groentencasserole met kruidenballetjes

Ingrediƫnten

Bereiden
Meng voor de kruidenballetjes de boter en het meel totdat het kruimelig wordt. Voeg kaas, peterselie en zout en peper toe en zet weg.

Verhit de olie op hoog vuur in een grote pan en voeg de sjalotten toe. Voeg de aardappels toe als ze beginnen te kleuren en bak al roerend gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg dan de worteltjes, knoflook en venkel toe, steeds met een tussenpoos van een paar minuten zodat de verschillende groenten de tijd krijgen hun smaak af te geven. Giet de bouillon en de wijn eroverheen, roer suiker en sojasaus erdoor en breng dan weer aan de kook. Doe de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen.

Roer ondertussen ongeveer 2 eetlepels water door het kruidenballetjes mengsel zodat een zacht deeg wordt gevormd. Breek in kleine stukjes zodat ongeveer 20-25 balletjes worden gevormd.

Voeg de sperziebonen toe aan de casserole, laat 5 minuten pruttelen en voeg dan de champignons en de courgette toe. Maak een papje van de maizena met wat witte wijn en roer dit door de casserole totdat de massa dikker begint te worden.

Doe de balletjes bovenop de casserole, leg de deksel op de pan en laat alles nog 15 minuten zachtjes pruttelen totdat de balletjes gerezen zijn en gaar en de groenten zacht zijn. Maak op smaak met zout en peper.

Doe de stukjes peper, bieslook en peterselie door elkaar en strooi over de casserole.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...