- Dingen van de Dag - https://majoh.nl/weblog -

Recept: Groene Pesto

Je zelfgemaakte pesto smaakt veel lekkerder dan die van de meeste supermarkten uit een potje! Eerlijk gezegd is het niet veel werk wanneer je zo slim bent de Parmezaanse kaas door de kaasboer laat raspen. Dat deed ik afgelopen zondag niet. Sufferd. Maar dat stuk kaas zag er zo mooi uit 🙂

Ingredienten:

Doe de basilicum, pijnboompitten, knoflooktenen bij elkaar in een hoge mengbak, en ga er met de staafmixer doorheen. Maal er al roerende de olijfolie doorheen, en voeg op het laatst de parmezaanse kaas toe. Geen zout erbij doen; de kaas is van zichzelf al zout genoeg!

Lekker met hartjespasta (HEMA), andere soorten pasta of zo op je brood. Een dag of 4 a 5 houdbaar in de koelkast.