- Dingen van de Dag - http://majoh.nl/weblog -

Recept: Cake met feta & groene kruiden

Dit is een fijne hartige cake, die het goed doet bij een buffet of als hapje bij de soep, borrel. Let wel; het vult.

Ingrediënten

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de cakevorm in met olie of boter en leg er in de lengte een stuk bakpapier in. Dat zorgt er voor dat je later de cake vrij makkelijk uit de vorm krijgt.

Klop in een beslagkom de eieren los met de melk en de olijfolie. Voeg daaraan toe de geraspte kaas, feta,  kruiden, zout (niet te veel!), peper en scheut paprikapoeder toe. Mix alles door elkaar.  Voeg dan de meel, bakpoeder en zuiveringszout toe, goed mengen. Schep het beslag in de vorm en bak de cake 50 minuten in de hete oven. In een hete luchtoven kan hij zo’n 15 minuten langer. Laat de cake afkoelen voor hij uit de vorm wordt gestort.