Fermenteren

Het fermentatieproces heeft me altijd al gefascineerd; ik ben van ‘de schimmelculturen’. Mensen die ooit een koelkast met mij hebben gedeeld kunnen dat hoogstwaarschijnlijk beamen 😉

Ik zeg dus niet dat dit lekkere wijn wordt.

Het is tot nu toe een experiment

en sinds ik er vorige week een sneetje geroosterd brood met gist besmeerd in heb gedaan, flink aan het fermenteren. Dit experiment wordt vervolgd, want over 2 weken (7 november) gaat ’t gebotteld worden!

Afdrukken