- Dingen van de Dag - http://majoh.nl/weblog -

Recept: Bulgur met tomaten

Ingrediƫnten
2 uien
2 knoflooktenen
1 tl piment
500 gr tomaten
500 ml water
1 el tomatenpuree
300 gr bulgur

Snij de ui in halve ringen en bak deze in olijfolie tot ze gaar zijn en een beetje bruin worden. Snij de knoflook fijn en voeg die toe aan de ui in de pan, evenals de piment. Even bakken en dan de tomatenstukjes of cherry tomaatjes erbij doen. Even kort meebakken en dan de deksel op de pan. Lekker laten sudderen tot ze zacht zijn. Stamper er overheen.

Kook 500 ml water, doe de tomatenpuree, bulgur en het gekookte water bij de tomatenprut in de pan en zet de deksel erop. Vuur uit. Alles laten trekken tot gaar. Dat duurt ongeveer 20 minuten tot half uurtje.