- Dingen van de Dag - http://majoh.nl/weblog -

Recept: Kruidnotencake

Hmmm lekker!

IMG_5617

Ingrediënten
200 gr kruidnoten
1 glas Turkse yoghurt
1 glas zonnebloemolie
1 glas (of minder) witte basterdsuiker
3 eieren
50 ml melk (ongeveer)
3 glazen zelfrijzend bakmeel
20 gr amandelmeel (optioneel)
2 tl kardemom poeder
1 tl baking soda

Bereiden
Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Bekleed een cakevorm met bakpapier.
Mix de natte ingrediënten door elkaar. Voeg dan de droge ingrediënten toe en als laatste de kruidnoten door het beslag scheppen. Als je het beslag te dik vind, voeg dan nog wat melk toe. Vul de cakevorm, en bak zo’n 60 minuten in de oven. Even met een breinaald of satéprikker checken of die er droog uit komt. Anders nog een minuut of 10 extra in de oven.