- Dingen van de Dag - http://majoh.nl/weblog -

Recept: Vijgencômpote

Heerlijk bij de zelfgemaakte paté of ander vlees.

Nodig:

Snijdt de gedroogde vijgen in hele kleine stukjes. Voeg de suiker, port en wijn toe, en laat het afgedekt een nacht staan. Breng het mengsel de volgende dag in een pannetje aan de kook, op de allerlaagste stand zetten en laat het vervolgens onder af en toe roeren flink indikken. Daarna bewaren in een afgesloten pot in de koelkast.