- Dingen van de Dag - http://majoh.nl/weblog -

Recept: Flespompoensoep

IMG_2580
Ingrediƫnten
1 flespompoen, geschild en in stukjes
1 el komijnzaad
1 el venkelzaadjes
1 grote ui, grof gesnipperd,
1 grote winterpeen in stukjes,
1 liter bouillon
2 kleine appels, geraspt

Bereiden
Stoof de komijnzaadjes en venkelzaadjes even in een scheutje olijfolie, tot je ze begint te ruiken. Voeg dan de geraspte ui toe, bak deze mee tot glazig en voeg dan de pompoenstukje toe. Deze ook even meebakken. Wortel erbij, bouillon erbij en aan de kook brengen. Dan een minuut of 20 zachtjes laten koken. appelrasp er door en de staafmixer. Nog even opwarmen voor gebruik.