Maandelijks archief: oktober 2017
Recept: Speculaascake
Van een vriendin kreeg ik ooit het beproefde cake recept van haar oma uit Frankrijk. Cake a la Huguette. Ik gebruik het al jaren als basis voor o.a. chocoladecake, maar het volgende heb ik nog niet eerder geprobeerd. Anders is de bruine suiker, de hoeveelheid minder ik wel vaker (origineel 1 1/2 glas suiker), maar …
Boek: Schaakmat – Joanne Harris
Kon ik een tijdje geleden op een boekenmarkt drie boeken van Joanne Harris voor een prikkie op de kop tikken; helemaal blij mee. Ben heel benieuwd hoe dit boek uitpakt. De serie omtrent Chocolat is heel fijn om te lezen, dit boek ken ik nog niet. Samenvatting Op een traditionele Engelse jongensschool woedt een donkere …
Recept: Witte bolletjes (met wei)
Naar aanleiding van m’n experiment om van slagroom roomboter te maken, hield ik een glas wei of ‘melk’ over van ongeveer 2 dl. Beetje zonde om weg te gooien, dus besloot ik daarmee witte bolletjes te bakken. kwam ik er achter dat ik niet genoeg bloem in huis had, maar wel nog een onaangebroken pak …
Recept: Bruinbrood meergranenmix
Kocht ik van de week voor 1,19 een kilo meergranenmix bij de Dekamarkt. Gewoon om uit te proberen; ik heb namelijk geen volkorenmeel meer in huis, die ga ik donderdag pas weer op de markt scoren. Na de workshop bij Hartog begin oktober, besloot ik het volgende experiment. Ingrediënten Meergranen zadenbroodmix van Voogd (de verpakking …
Recept: Extracten
Door de Thuisbakkersgroep Brood en Banket recepten kom ik van alles tegen aan recepten voor het bakken van brood, broodjes, gebak, koekjes etc. En sommige mensen maken hun smaakmakers en toevoegingen voor de baksels zelf. Zo ook deze extracten. Te simpel voor woorden eigenlijk, heel makkelijk te maken met een beetje geduld. Ingrediënten 100 ml …
Recept: Kledderbroodje bal
Of moest het andersom; Kledderbal broodjes? Hahaa whatever, het is kledderig in ieder geval! Ingrediënten 400 gram gehakt 8 afgestreken tl groene pesto 1 blikje (400 g) gepelde tomaten 1 bol mozzarella Zout en zwarte peper 4 zachte hamburgerbroodjes Bereiden Werk het gehakt, de pesto en een flinke snuf zeezout en zwarte peper door elkaar. …
Boek: Schimmenspel – Joanne Harris
Een van de drie boeken die ik op een boekenmarkt voor een prikkie kocht. Iets heel anders dan de Chocolat-serie, maar niettemin bijzonder! De sfeer, het onderwerp en uiteindelijk de ontknoping; de moeite waard om te lezen. Dus ga ik niet de hele samenvatting hier neerschrijven, dan blijft er nog iets te ontdekken. Samenvatting Henry …
Mooi Maandag!
Rijsmandjes
Rijsmandjes voor broodbakken. Hartstikke handig om een mooi modelletje te maken van je brood, maar lastig om ‘schoon’ te bewaren. Je kunt ze namelijk niet afspoelen, ze zijn van papier maché of zoiets gemaakt. En de bedoeling is dat er roggemeel in blijft zodat je deeg niet kleeft in het mandje. Ik liep dus al …
Recept: Ovenschotel sperziebonen shoarma rösti
Tot mijn verbazing heb ik dit recept nooit opgeschreven! Wel gemaakt, maar nu sinds lang weer eens in gedachten aangezien de sperziebonen op mogen en de shoarma in de aanbieding is. Maar ik kon het nergens vinden! De Rosti overigens ook niet hier in m’n supermarktje, dus dan maar zelfgemaakt. Ik had nog een halve …
Mooi Maandag!