Maandelijks archief: mei 2017

Recept: gist starter voor cider

Ik moet elke keer weer nadenken en/of zoeken, dus maar even hier opschrijven is handiger. Zelf gebruikte ik de helft van onderstaande hoeveelheid. Ingrediënten: 1 liter appelsap (bio of zelf geperst) scheutje citroensap 150 gram suiker 2 gram gist, gedroogd Bereiden: Appelsap met suiker en een scheutje citroensap in een pannetje aan de kook brengen, …

Lees meer →

Recept: Landbrood met verse kruiden, walnoten en gierst

Ingrediënten 7 gram droge gist 8 gram zout 1 eetlepel honing 1 eetlepel olijfolie 310 ml handwarm water 1 vitamine C tablet, gepoeierd 250 bloem 150 gram volkorenmeel 100 gram roggemeel 25 gram gierst 50 gram walnoten, gehakt twee handen verse kruiden uit de tuin (bieslook, ook de bloemen, daslook, rosemarijn, oregano, tijm, peterselie) Bereiden …

Lees meer →