Recept: Königsberger Klopse met dille

Ik heb er natuurlijk m’n eigen draai aan gegeven, meestal pakt dat lekker uit. Zo ook deze. Zure room, kappertjes, citroensap; voor mij vraagt dat om heel veel dille. En dus… 🙂 Ingrediënten 500 gr rundergehakt 1 ei 1 ui, gesnipperd peper, zout paneermeel 1 el peterselie gedroogd veel dille gedroogd Kookwater 1 1/2 ltr …

Lees meer

Recept: Kledderbroodje bal

Of moest het andersom; Kledderbal broodjes? Hahaa whatever, het is kledderig in ieder geval! Ingrediënten 400 gram gehakt 8 afgestreken tl groene pesto 1 blikje (400 g) gepelde tomaten 1 bol mozzarella Zout en zwarte peper 4 zachte hamburgerbroodjes Bereiden Werk het gehakt, de pesto en een flinke snuf zeezout en zwarte peper door elkaar. …

Lees meer

Recept: Salisbury Steak

Ik hou van gekookte aardappels, maar alleen dan, wanneer er een lekker sjuutje bij zit. Dit recept heeft dat! Ik zag ’t recept van de week op 24Kitchen gemaakt worden en dacht; dat kan ik ook, maar er moet wel meer groente!! bij. Aangezien er nog een courgette in de koelkast lag die op moest, …

Lees meer

Recept: Köfte

Het maken van köfte is niet moeilijker dan het maken van gewone gehaktballen. Ingrediënten 250 gram Bulgur, 1 ui, geraspt of gesnipperd, ½ theelepel pimentpoeder, 1 theelepel kaneel, 2 theelepels milde paprikapoeder, 1 theelepel pittige paprikapoeder versgemalen zwarte peper & zeezout naar smaak Voeg 500 gram gehakt (lekkerst is lams-) 2 eetlepels fijngehakte verse munt, …

Lees meer

Recept: Griekse Moussaka

Lang geleden gegeten in een restaurantje in Thessaloniki, en nog nooit zelf geprobeerd te maken. Maar ik had nog aubergines en een teveel aan aardappelen, dus… Het recept is voor 4 personen, zelf hadden we er geen courgettes bij, en was de kaassaus teveel voor in de ovenschaal. Ingrediënten olijfolie 500 gram geschilde en in …

Lees meer

Recept: Griekse gehaktballetjes met citroen

Griekse gehaktballetjes, waarschijnlijk maken ze ze in een aantal andere landen ook zo, maar dit recept vond ik ergens en wilde ’t uitproberen. Ingrediënten pondje rundergehakt rasp van 1 bio citroen, schoon geboend voor ’t raspen 3 knoflooktenen geperst (is wel wat veel..) 1 ei paneermeel handvol gedroogde munt Oregano, of Italiaanse kruiden zout & …

Lees meer

Recept: Albondigas

Spaanse runderballetjes in tomatensaus. Ik was recepten aan het uitzoeken en kwam allerlei tegen om gehaktballetjes te maken. Deze leek me wel heel bijzonder, en dat is ie ook. Ingrediënten 5 el olijfolie 2 fijngesnipperde uien 2 tenen knoflook, geperst 1 pak gezeefde tomaten laurierblaadje 1 el peterselie 1 Spaans pepertje mespuntje kaneel 400 gr …

Lees meer

Recept: Fridaynight Hamburgers

Het oorspronkelijke recept dat ik vond ergens in december, het komt bij ‘de keuken van Arden’ vandaan. Ik was op zoek naar een goed recept als vervanging voor de kant-en-klare hamburgers van AH, want die zijn en heel zout, en waren niet geleverd.. En als altijd worden gevonden recepten een klein beetje verbouwd, naar eigen …

Lees meer

Recept: Gehaktbrood met appel

Ik heb de laatste tijd zo’n onzinnige behoefte aan appels, en zo uit vuistje eten vind ik eigenlijk niet lekker. Dus bedacht ik een aantal recepten waarin appel lekker zou zijn 🙂 Zo ook dit gehaktbrood. Makkelijk om te maken omdat het eigenlijk op dezelfde manier aangemaakt wordt wanneer je gehaktballen maakt. En als het …

Lees meer

Recept: Gehakballetjes MaJoh

Ha 🙂 Aangezien het vandaag knuddeweer was, niet zoals vorig jaar 10 km lopen in de voorjaarszon, hebben we niet zo heel veel uitgespookt vandaag. Beetje lezen, beetje repareren, beetje spelen met Pluisje (die nu uitgeteld ligt te slapen).. en ik heb m’n eigen gehaktballetjesrecept gemaakt. Het enige waarvan ik denk, dat zou er nog …

Lees meer

Recept: Gehaktballetjes met pruimen

Na een sportieve ochtend met m’n oefengroepje compleet heb ik eindelijk de wc-vloer met van die groene matten geïsoleerd vanmiddag. Tussendoor het grootste deel van m’n favoriete buren gesproken, en boodschappen gedaan, want ik kokkerel vandaag. Een recept van Meike dit keer, en ik ben zeer benieuwd hoe het smaakt. Update: écht heel erg lekker. Ik …

Lees meer

Recept: Aardappel-gehaktcurry

Ik ben op dit moment de aardappel/gehaktcurry van culinette.nl aan het maken, maar dat duurt nog even. Verse koriander ruikt zo lekker, en ik had nog een beetje Turkse yoghurt over, die gaat er straks door. Helaas was het Naanbrood op bij de SdeB (voorheen Edah), en niet verkrijgbaar bij AH op de Overtoom (voorheen …

Lees meer