Recept: Pittige tomatenjam

Ingrediënten 1 1/2 kg tomaten, ontveld en in stukjes gesneden 1 kop suiker 1 kop geleisuiker 1 1/2 tl chiliflakes 1/2 tl kaneelpoeder 1/4 tl djinten (komijn) sap van een 1/2 limoen Zorg voor ongeveer drie uitgekookte schone potten en deksels die vacuum kunnen trekken. Bereiden Doe alle ingrediënten behalve de geleisuiker in een pan, …

Lees meer

Recept: Bramenjam met Steranijs

2 potten van 3 dl of 2 1/2 bon maman jampotjes Ingrediënten 500 gram bramen 500 gram geleisuiker 1 of 2 steranijs sap van 1 citroen Bereiden Was de bramen en haal rotte exemplaren er tussen uit. Zelf had ik nog een lading ingevroren bramen liggen, die heb ik voor dit recept gebruikt. Maar met …

Lees meer

Wecken!

Voor alles een 1e keer! Na een tijd van mentale voorbereiding en een aantal dagen van spullen verzamelen & de juiste info verzamelen (weckenonline.eu), deed ik wat ik me reeds lang had voorgenomen. Dinsdag haalde ik twee zakjes cranberry’s op de Ten Katemarkt bij Lex Groente. Fijne prijs, fijne mensen. Aangezien ’t spul snel verwerkt …

Lees meer

Recept: Bramenjam

Het is oogsttijd, en blijkbaar was het een prachtig fruitjaar, want ik heb heel veel bessen, Japanse sierkweeën, bramen en frambozen te oogsten en te verwerken. Heel veel voor een kleine potager dan 🙂 De bramenjam mislukte in eerste instantie, waarschijnlijk omdat ik toch een recept gebruikte dat niet helemaal oké is met ingevroren bramen. …

Lees meer

Recept: Rabarberjam met Gember

Ingrediënten 1 kilo rabarber, schoon in stukjes 1 kilo suiker 60 gram gemberbolletjes 2 eetlepel gemberstroop Citroensap van een halve citroen vier lege, schone jampotten staafmixer of blender (optioneel) Bereiding: Doe in een schaal, kom of af te sluiten pot eerst een laagje rabarber, dan een laagje suiker, dan weer een laagje rabarber etc. en …

Lees meer

Recept: Eiersalade

Mijn Lief maakt meestal eiersalade voor op brood, en dit keer had ik zin om alvast het weekendbroodbeleg voor te bereiden. Zelfgemaakte eiersalade dus, véél lekkerder dan die in zo’n bakje van de supermarkt! Ingrediënten 4 keihard gekookte (± 10 min.) eieren (fijnhakken) Zout en (witte) peper Verse bieslook (van zo’n geinig plantje, fijnhakken) Beetje …

Lees meer

Recept: Kweeperenchutney

Als gemeld hebben wij in de achtertuin waar op ons stukje Japanse kweeperen (Chaenomeles Japonica) staan. Afgelopen weekend vonden we het tijd deze te oogsten, aangezien HendrikJandeTuinman vast niet lang meer op zich zou laten wachten.. Dit zijn eetbare dwergkweeën, maar de tuinman weet dat niet.. Op zoek naar recepten kwam ik op Smulweb een …

Lees meer