Recept: Doperwtenburgers

Ingrediënten – 150 gr diepvries tuinerwten – 2 el bladpeterselie – 2 el verse dille – 20 gr volkoren graanontbijt (Brinta) – 1 ei – 2 el olijfolie – meergranen brood – 2 el mayonaise – 1 handje rucola Bereiden Doe de erwten in een vergiet en schenk er kokend water over. Laat ze goed …

Lees meer

Recept: Ge­bak­ken gnoc­chi

Hamblokjes waren deze week in de aanbieding, gnocchi’s hadden we al heeeeeel lang niet meer gegeten vanwege iets te zompig indertijd en in m’n vriezer had ik nog een zak tuinbonen van dit jaar oogst liggen precies genoeg voor 2 personen. Hmmm toen aten we dit… Ingrediënten 1 zak tuinbonen (diepvries) 450 gr 1 courgette …

Lees meer

Recept: Spaanse bonenschotelsoep (Fabada)

Natuurlijk enigszins aangepast, maar niettemin superlekker! Spaanse bonenschotel met chorizo, bloedworst, kapucijners en flageolettes, paprika (uit eigen tuin), stokbrood erbij. Volgende keer bedenken dat die bonen niet alleen 24 uur moeten weken, maar dat het ook ruim 1 1/2 uur duurt eerdat ze gaar gekookt zijn! Wij aten dus niet ‘Bourgonidisch laat’, maar volgens sommigen …

Lees meer

Recept: Chili con carne a la Jamie Oliver

Ingrediënten voor 4 personen (of voor 2 keer een maaltijd voor 2 personen) 2 middelgrote uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, kleingesneden olijfolie 2 tl chilipoeder 1 vers rode peper, van zaadlijsten ontdaan en in stukjes gesneden 1 volle tl djinten (komijnepoeder) Vers gemalen zwarte peper (zout is echt niet nodig, er zit al meer dan …

Lees meer