Recept: Bonensalade met chipolataworstjes

Ingrediënten 1 schaal chipolataworstjes olie om in te bakken 2 tenen knoflook, gesnipperd 2 el gedroogde oregano 1 zak tuinbonen diepvries (450 gr) 1 pot wittebonen (680 gr) 1 citroen 1 zak rucola Bereiden Bak de worstjes tot ze gaar zijn. Fruit de knoflook met oregano in een pan. Voeg de tuinbonen met 200 ml …

Lees meer

Recept: Bonensalade met Nacho’s

We willen af en toe wat anders eten dan sla-met-dingetjes, en iets meer bonen. Bij deze dus 😀 Ingrediënten 1 zak nacho cheese chips of andere naar smaak 1 blikje (400 gr) zwarte bonen, gewassen en uitgelekt 1 blikje (400 gr) kidney beans, gewassen en uitgelekt 1 blikje (400 gr) gemengde bonen, gewassen en uitgelekt …

Lees meer

Recept: Griekse witte bonensoep – Fasolada

Onlangs vond ik in een kringloopwinkel een boek “De keuken van Griekenland”. Had ik nog niet, Griekse kookboeken 😉 Maar echt, de recepten die hier in staan zijn eenvoudig, smakelijk en ook simpel om aan te passen naar je eigen smaak. Dus, dat doe ik dan. Ingrediënten 225 gram witte bonen, een nacht weken in …

Lees meer

Recept: Spaanse migas

Ingrediënten olijfolie om in te bakken 2 uien, gesnipperd 250 gram salami, in blokjes gesneden 4 pitabroodjes in stukjes 1 blik kikkererwten uitgelekt 4 eieren, losgeklopt Peterselie, 2 el gedroogd rode wijnazijn om te sprenkelen Kruidenmix zout & peper 2 tl paprikapoeder 2 tl djinten 1/2 tl chilipoeder Bereiden Klopt de gedroogde peterselie (of verse) …

Lees meer

Recept: Doperwtenburgers

Ingrediënten – 150 gr diepvries tuinerwten – 2 el bladpeterselie – 2 el verse dille – 20 gr volkoren graanontbijt (Brinta) – 1 ei – 2 el olijfolie – meergranen brood – 2 el mayonaise – 1 handje rucola Bereiden Doe de erwten in een vergiet en schenk er kokend water over. Laat ze goed …

Lees meer

Recept: Ge­bak­ken gnoc­chi

Hamblokjes waren deze week in de aanbieding, gnocchi’s hadden we al heeeeeel lang niet meer gegeten vanwege iets te zompig indertijd en in m’n vriezer had ik nog een zak tuinbonen van dit jaar oogst liggen precies genoeg voor 2 personen. Hmmm toen aten we dit… Ingrediënten 1 zak tuinbonen (diepvries) 450 gr bakje gekookte …

Lees meer

Recept: Spaanse bonenschotelsoep (Fabada)

Natuurlijk enigszins aangepast, maar niettemin superlekker! Spaanse bonenschotel met chorizo, bloedworst, kapucijners en flageolettes, paprika (uit eigen tuin), stokbrood erbij. Volgende keer bedenken dat die bonen niet alleen 24 uur moeten weken, maar dat het ook ruim 1 1/2 uur duurt eerdat ze gaar gekookt zijn! Wij aten dus niet ‘Bourgonidisch laat’, maar volgens sommigen …

Lees meer

Recept: Chili con carne a la Jamie Oliver

Ingrediënten voor 4 personen (of voor 2 keer een maaltijd voor 2 personen) 2 middelgrote uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, kleingesneden olijfolie 2 tl chilipoeder 1 vers rode peper, van zaadlijsten ontdaan en in stukjes gesneden 1 volle tl djinten (komijnepoeder) Vers gemalen zwarte peper (zout is echt niet nodig, er zit al meer dan …

Lees meer