Weer eens even iets anders dan boerenkoolstamppot met worst… Ingrediënten 300 gr boerenkool 3 rode uien, middelgroot, gesnipperd 100 gr gerookte spekreepjes 2 tenen knoflook, gesnipperd 1 bakje (250 gr) champignons 50 gr walnoten in stukjes, even geroosterd 1 tl chiliflakes 1/2 el gedroogde salie, verpulverd 1 of 1/2 klein bouillonblokje scheut olijfolie Penne pasta …
Het is eigenlijk te simpel voor woorden, maar daardoor soms heel fijn makkelijk en smakelijk. Een snelle maaltijd! Ingrediënten Elleboogjesmacaroni, genoeg voor 2 personen 1 pakje hamblokjes a 150 gram 1 macaroni groentepakket 1 paprika (kleur naar wens) 2 tl macaroni kruidenmix evt. een stukje salami fijngesneden geraspte kaas optioneel Tomatenketchup, Gurkenviertel, Amsterdamse uien Bereiden …
Ingrediënten Voor de pompoen-chilisaus 1 pompoen uchi kuri (zo’n oranje) chiliflakes selderijzout schepje sambal manis bouillonblokje of zelfgemaakte groentebouillon 1 teentje knoflook geperst En verder 1 zakje tortelloni 2 el kappertjes stukje blauwe kaas (mijn voorkeur heeft bleu d’auvergne) Peterselie versgeknipt Bereiden Schil de pompoen, haal de pitten eruit of in andere volgorde en snij …
Dit recept is aangepast voor 2 personen Ingrediënten 400 gram kleine tomaatjes, in vieren 2 kleine uien, in dunne partjes 1 rode peper zonder zaadjes, in stukjes 3 tenen knoflook in kleine stukjes 1 halve cervelaatworst, in dunne plakjes 1 eetlepel oregano 1 eetlepel Italiaanse kruiden olijfolie kwart pak spaghetti 25 gram geraspte Parmezaanse kaas …
Vandaag komt Jeroen z’n broer R. eten, en ben ik om 16.00 uur de keuken ingegaan om lekker op m’n gemak heerlijke lasagne te maken. Het recept kreeg ik ruim 15 jaar geleden van een echte Italiaanse moeke in Bolzano (Italie), toen ik daar een week logeerde bij Friedl en Franca. S’ ochtends stond ze in de …
Sinds we van het weekend paddestoelen gezien hebben in het bos, had ik zin om een speciaal gerecht met paddestoelen te maken. In de wachtkamer bij de orendokter lag een kooktijdschrift en daar kwam ik het volgende recept tegen (ik heb het zelf enigszins aangepast). Pasta met Portobello penne (pasta) voor 2 personen 2 portobello …